멸치아몬드볶음

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멸치아몬드볶음

집에 있는 정확히 말하자면 냉동고에서 굴러다니던 질 좋은 잔멸치를 볶았다. 무엇을 함께 넣어서?? 아몬드를 함께 넣어서... 그리고 맛나게 완성이 되었다.~~~ 보이는 모습 그대로 글자그대로 자잘한 멸치의 모습... 그런데 은근히 빛이 난다. 멸치의 크기를 맞추기 위해 슬라이스아몬드를 잘게 갈아서 함께 만들었다. 고소함이 배가 되었다. 특히나 쌍둥이 딸들이 딱 좋아할 만한 그런 달달한 맛의 멸치아몬드볶음이 완성이 되었다.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

양조간장
1.5큰술 구매
물
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
물엿
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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차퍼로 슬라이스 아몬드를 작지 않은 크기로 다져 놓았다. 좀더 괜찮은 식감을 위해서~~~ 차퍼는내가 원하는 크기로 다져 줄 수 있는 수동다지기여서 참으로 용이하게 잘 사용하는거 같다.

기름 두르지 않은 팬의 중불에서 잔멸치와 준비해 놓은 아몬드를 넣고 1~2분정도 볶아 준 후에...

기름을 넣고 불은 약불로 줄여서 1분정도 잘 섞어가면서 볶아 준 다음에...

그릇에 따로 덜어 놓았다.

후라이팬에 양념재료를 넣고 중약불로 바글바글 끓어 오를때... (이때 물엿은 넣지 않는다.)

따로 덜어 놓은 멸치아몬드볶음을 넣고 재빨리 섞어주면서 물엿을 넣고 휘리릭 섞어서 볶아준 후에 불을 꺼주면 완전한 멸치아몬드볶음은 완성이다.

멸치아몬드볶음 관련 상품

등록일 : 2016-12-18 수정일 : 2016-12-20

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/femail317

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 5

물방울♡ 2017-09-16 19:22:35

안녕하세요~ 중1 입니다ㅎㅎ 엄마가 집에 없을때는 동생들을 위해서 딱히 할수 있는게 없어서 멸치볶음을 해줬어요!! 레시피대로 하니까 쉽고 밋있게 됬어요ㅎㅎ 엄마도 맛있다고 칭찬 하셨어요♥♥♥

2016-12-22 19:45:32

애들 반찬 잘 만들어 먹였어요~^^ 맛난 레시피 감사합니다.^^

에리얼^^ 2017-04-23 11:13:25

맛나서 몇 번 해 먹었습니다~아몬드 없이도 가능합니다^^

댓글 1

#멸치아몬드볶음 #멸치볶음 #잔멸치볶음 #잔멸치요리 #멸치견과류볶음 #멸치 #잔멸치

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