Name: 멸치아몬드볶음
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 잔멸치 4~5줌; 슬라이스아몬드 2~3줌; 올리브유/포도씨유 1큰술; 양조간장 1.5큰술; 물 3큰술; 설탕 2큰술; 물엿 1큰술; 통깨 1큰술; 참기름 1큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

14,450

듀오크

멸치아몬드볶음

집에 있는 정확히 말하자면 냉동고에서 굴러다니던 질 좋은 잔멸치를 볶았다. 무엇을 함께 넣어서?? 아몬드를 함께 넣어서... 그리고 맛나게 완성이 되었다.~~~ 보이는 모습 그대로 글자그대로 자잘한 멸치의 모습... 그런데 은근히 빛이 난다. 멸치의 크기를 맞추기 위해 슬라이스아몬드를 잘게 갈아서 함께 만들었다. 고소함이 배가 되었다. 특히나 쌍둥이 딸들이 딱 좋아할 만한 그런 달달한 맛의 멸치아몬드볶음이 완성이 되었다.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

양조간장
1.5큰술 구매
물
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
물엿
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

차퍼로 슬라이스 아몬드를 작지 않은 크기로 다져 놓았다. 좀더 괜찮은 식감을 위해서~~~ 차퍼는내가 원하는 크기로 다져 줄 수 있는 수동다지기여서 참으로 용이하게 잘 사용하는거 같다.

기름 두르지 않은 팬의 중불에서 잔멸치와 준비해 놓은 아몬드를 넣고 1~2분정도 볶아 준 후에...

기름을 넣고 불은 약불로 줄여서 1분정도 잘 섞어가면서 볶아 준 다음에...

그릇에 따로 덜어 놓았다.

후라이팬에 양념재료를 넣고 중약불로 바글바글 끓어 오를때... (이때 물엿은 넣지 않는다.)

따로 덜어 놓은 멸치아몬드볶음을 넣고 재빨리 섞어주면서 물엿을 넣고 휘리릭 섞어서 볶아준 후에 불을 꺼주면 완전한 멸치아몬드볶음은 완성이다.

멸치아몬드볶음 관련 상품

등록일 : 2016-12-18 수정일 : 2016-12-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

듀오크

http://blog.naver.com/femail317

포토 리뷰 3

요리 후기 5

물방울♡ 2017-09-16 19:22:35

안녕하세요~ 중1 입니다ㅎㅎ 엄마가 집에 없을때는 동생들을 위해서 딱히 할수 있는게 없어서 멸치볶음을 해줬어요!! 레시피대로 하니까 쉽고 밋있게 됬어요ㅎㅎ 엄마도 맛있다고 칭찬 하셨어요♥♥♥

2016-12-22 19:45:32

애들 반찬 잘 만들어 먹였어요~^^ 맛난 레시피 감사합니다.^^

에리얼^^ 2017-04-23 11:13:25

맛나서 몇 번 해 먹었습니다~아몬드 없이도 가능합니다^^

전체보기

#멸치아몬드볶음 #멸치볶음 #잔멸치볶음 #잔멸치요리 #멸치견과류볶음 #멸치 #잔멸치

간장게장 맛보장 레시피

1

간장게장 담그는법 양념게장보다 쉬워요~

요리쿡조리쿡

4.9(36)
2

#제철음식 간장게장 만들기 #숫게를 이용해서 달인 간장에 넣어서 먹는 밥도둑 간장게장~~~~ 최고다!!!

강철새잎

5.0(21)
3

제철 꽃게로 간장게장 맛있게 담그는법

으나

4.8(8)
4

게다리로 맛을 낸 깊은 감칠맛!!!밥도둑 간장게장~

촌아짐

4.8(5)