Name: 상황버섯 넣고 삼계탕 ~
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭작은것 2마리; 상황버섯 1개; 인삼 2뿌리; 마늘 3큰술; 대파 1뿌리; 양파 1개; 감초 3개; 대추 6알; 찹쌀 1.5컵; 맵쌀 1/2컵

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팬이맘

상황버섯 넣고 삼계탕 ~

삼계탕하면 복날이 생각나서
여름에 먹어야할 것 같지요?

인삼에는 원기회복 면역력강화
자양강장 항암효과까지 좋은 효능이 많아요.
추운 겨울에도 든든하게 몸보신하실 것을 추천합니다.
인삼과 상황버섯으로 만든 음식이라 그런지
건강이 팍팍 좋아지는 느낌~~
상황버섯은 자궁경부암이나 만성 위장병 위암에도 좋고
특히 여성에게 좋은 상황버섯.
인삼과 상황버섯이 들어가서 맛도 깊어지고
건강도 배로 좋아지는 느낌.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[상황버섯삼계탕 재료]

닭작은것
2마리 구매
상황버섯
1개 구매
인삼
2뿌리 구매
마늘
3큰술 구매
대파
1뿌리 구매
양파
1개 구매
감초
3개 구매
대추
6알 구매
찹쌀
1.5컵 구매
맵쌀
1/2컵 구매

노하우

조리순서Steps

인삼은 머리 부분은 제거하고 씻어 손질합니다.
상황버섯 한조각 대추 6알
마늘 3큰술 개파 한 뿌리 준비하고요.

아~ 마늘은 통마늘을 넣는 것이 깔끔하고 좋아요.~

작은 닭 두 마리에 지방을 모두 제거하고요.
닭 목부분과 꼬리 부분에 지방이 많아요.~
모두 제거해서 기름기를 없애주는 게
닭국물이 개운하고 좋아요.~

닭 양쪽 다리 안쪽에 칼집을 내줍니다.

양파도 덩어리로 준비했어요.
쌀은 불려주고요.
저는 찹쌀 양이 적어서 맵쌀을 약간 섞었어요.~~

찹쌀만으로 해도 좋아요.

자 ~ 이제 닭 속에 쌀이랑 마늘 대추와 감초를 넣고
다리 부분에 칼집을 넣어서
x자로 묶어주었어요.~
삼계탕용 닭에
상황버섯이랑 인삼도 같이 넣어주면 좋겠지만
닭이 작아서 안 들어간다는 사실~

그래서 압력솥에
찹쌀 남은 것 넣고
닭 넣고
그 위에 대파랑 상황버섯이랑
인삼도 가지런히 넣어서
닭이 잠기도록 물을 붓고
뚜껑 덮고 20분 이상 삶았어요.

센불에서 추가 돌면 중간불로

압력솥에 김이 빠질때까지 기다립니다.
삼계탕 닭을 건져내고
물 붓고 다시 보글보글 끓여주면
닭죽도 완성~
처음부터 삼계탕에 물을 좀 더 넉넉히 잡고 끓이면 한 번에 완성되겠지요.^^~~

처음부터 삼계탕에 물을 좀 더 넉넉히 잡고 끓이면 한 번에 완성되겠지요.^^~~

제일 작은 닭인데도
닭속을 채워서 그런지 푸짐 푸짐하더라고요.
인삼도 건져서 걸쳐 보았고요.~
상황버섯 한번 우려먹긴 정말 아깝더라고요.
그래도 건져버리고요.~~
닭다리 하나 쭈욱 찢어서 먹어보셔요.~~
건강이 부쩍 좋아지고 힘이 부쩍 생기는 것이 느껴지실 거예요.^^