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lee쉐프

낙지가 듬뿍 들어간 영양만점 낙지볶음

독한 항생제를 너무 많이 먹어 면연력이 없고,힘든 우리 막내를 위해 낙지 볶음을 해봤습니다.
우리 막내는 낙지나 오징어를 특히 좋아 하거든요.ㅎ
따뜻한 밥에 낙지 한점 얹져 맛있게 먹었답니다.
사랑 하는 우리 아들♡
앉아서 밥도 먹을수 있게 해주셔서 감사합니다.

4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 낙지 손질법낙지 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쌀뜬물에 낙지를 바락 바락 주물려 씻어 주었습니다.
내장을 제거해 줍니다.
끓은 물에 소주 1큰술을 넣고 낙지를 데쳐 줍니다.
마늘6개는 편으로 썰고,대파2대 어슷썰고,양파1/2개는 채 썰어 줍니다.
홍고추6개,양파1/4개,사과1/2개,참치액 1큰술,간장1큰술을 넣고 갈아준후 된장1/2작은술,고추장1/2큰술,고추가루2큰술,다진마늘1큰술,후추을 넣고 섞어 놓습니다.
물기를 뺀 낙지은 양념1/2을 넣고 버무려 놓습니다. (10분)
팬에 식용유를 두르고 편마늘을 볶아 줍니다.
양파도 넣고 볶다가 대파도 넣어 주고 볶습니다.
양파가 투명해지면 양념한 낙지를 넣고,남겨둔 양념도 넣어 줍니다.
양념이 고루가게 저어주면서 강불에서 볶아줍니다.참기름 한큰술로 마무리 합니다.
팁-주의사항
낙지를 데쳐 줘야 국물이 안생겨요.
저는 환자가 먹는거라 충분히 익혔습니다.
맛있는 낙지 양념에 밥도 비벼 드세요.

등록일 : 2016-12-06 수정일 : 2016-12-06

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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요리 후기 2

임호형 2017-01-31 18:09:30

끝내주 죠 식사에 술요리에 최고 

쉐프의 한마디2017-01-31 18:50:25

감사합니다.맛나게 해드세요.

윤소심 2017-02-18 20:49:02

건강하고 맛있는 낙지 볶음이었네요 

쉐프의 한마디2017-02-18 20:55:31

감사합니다.건강하세요.

댓글 0
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