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달콤스윗맘

얼큰하게~ 쫀득하게~ [불낙전골]

요즘처럼 찬바람 부는 겨울엔
따끈한 국물요리가 참 많이 생각납니다.

쫀득한 식감도 즐기고
얼큰~한 국물도 함께 맛 볼 수 있는
[불낙전골]

함께 만들어 보실께요^^
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 낙지 손질법낙지 손질법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
배추,당근,양파,버섯,파를 먹기 좋게 썰어
마주보게 냄비에 돌려 담습니다.
양념 불고기를 가운데 채워 넣습니다.
손질된 냉동 낙지!
빨판에 이물질을 흐르는 물에 훝어 내서 씻어줍니다.
소금과 밀가루로 바락바락 씻어주는 방법도 있지만,
미끈거리는 성분이 영양도 있고,
소금이 낙지를 질기게 하기에
미리 깨끗히 손질되어 판매된 제품이라
이 과정은 생략합니다.

낙지 손질법 레시피

낙지는 익으면 오그라드는 걸 감안해서 좀 길게 썰어
양념에 버무립니다.
무,양파,파,다시마등 채소를 끓여 만든 육수를 조금씩 첨가하면서
냄비에 끓여줍니다.
낙지는 너무 익히면 질겨지니
어느정도 익은 후에는 불을 끄고
재료들을 다 같이 섞어준 다음
개인 접시에 담아 먹습니다.
야들~ 쫀득~ 식감의 낙지와
담백~ 구수한 불고기의
맛 어우러짐이 참 좋은
[불낙전골] 이었습니다.

등록일 : 2016-12-06 수정일 : 2016-12-06

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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