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저녁노을

상차림이 여유로운 우리 집 일주일 밑반찬

우리는 밥심으로 살아가기에 아침 밥상은 기본, 하루 두 끼는 집밥을 먹고 있습니다. 한가한 주말에 밑반찬을 만들어 두면 일주일의 상차림이 수월해집니다.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 땅콩 손질법땅콩 손질법
▶ 땅콩 조리법땅콩 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[참치 김치볶음]
참치 캔은 기름과 함께 넣어 볶아준 후 썰어둔 묵은지를 넣어준다.
마지막에 대파, 깨소금, 참기름을 넣어 완성한다.
[멸치 땅콩조림]
멸치는 이물질을 제거하고 먼저 프라이팬에 볶아 비린 맛을 제거한다.
진간장, 매실액, 물엿을 넣고 볶아준 후 마지막에 깨소금, 참기름을 넣어 완성한다.
[표고버섯볶음]
표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어 진간장, 마늘, 후추를 넣고 조물조물 무쳐둔다.
무쳐둔 표고버섯을 볶다가 양파도 넣어주고, 마지막에 깨소금, 참기름을 넣어 완성한다.
[홍게 맛살 무침]
홍게 맛살은 먹기 좋은 크기로 썰어 삼발이에 올려 쪄낸다.
고추장, 매실액, 마늘, 물, 물엿을 넣고 바글바글 끓여준 후 마지막에 깨소금, 참기름을 넣어준다.
불을 끄고 쪄낸 홍게 맛살을 넣고 조물조물 무쳐준 후 마요네즈를 넣어 완성한다.
[무말랭이 무침]
무말랭이는 미지근한 물에 미리 담가둔다.
고추장, 고춧가루, 매실액, 마늘을 넣고 양념장을 만들어준다.
불린 무말랭이는 물기를 꽉짠 후 양념장에 버무려준 후 깨소금 참기름을 넣고 완성한다.

등록일 : 2016-12-05 수정일 : 2016-12-22

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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