돼지고기 매운구이

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한돈자조금

돼지고기 매운구이

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

( 요 리 과 정 )

1. 매운 양념 - 새우젓 다짐 액젓 + 사과즙 + 생강즙 + 다짐 마늘+후추 + 매운 고춧가루 + 양파 효소 맛 간장에 고춧가루 양념을 섞어서 걸쭉하게 풀어줍니다.

2. 용도에 따라서 간장을 쓰기도 하고, 소금을 사용하기도 합니다

3. 조금 맵게 먹기 위해서 매운 고추를 송송 썰어 양념에 같이 넣어 줍니다.

4.돼지고기 앞다리살 1cm 두께로 양념을 발라 앞뒤로 노릇노릇 구워줍니다.

6. 대파 채와 곁들여 드시면 더 풍미가 좋은 돼지고기 매운 구이 무 쌈이나 상추쌈과 곁들이셔도 좋습니다.

등록일 : 2016-12-02

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