오징어국 끓이는법,얼큰~한 오징어무국 황금레시피♬

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호이홍이

오징어국 끓이는법,얼큰~한 오징어무국 황금레시피♬

저번주 저녁에 마트갔는데 손질된 오징어가 너무 저렴한거에요

그래서 얼른~!!! 사와서 냉동실에 얼려놨죠~

그동안은 볶음을 주로 해먹었는데

오늘 티비보니깐 오징어국이 나오더라구요

그래서 저녁에 오징어무국 끓여봤어요

맑게도 끓이던데 전 얼~~큰 한게 좋아서

고추장된장 풀고 고추가루 팍팍~넣고 만들어봤어요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 무 손질법

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▶ 애호박 손질법

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▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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가장먼저 멸치와 다시마를 넣고 10분간 육수를 내주세요
확실히 육수로 만든 국이 감칠맛이나고 더 맛있더라구요
육수 만들어지는 동안
야채는 먹기좋게 썰어 준비해 주시고

무가 익어갈때까지 오징어를 먹기좋게
썰어 준비해주세요
몸통은 # 모양으로 칼질해 썰어주면
모양이 예쁘게 나온답니다

그리고 양념장을 만들어 볼게요
된장 : 고추장 을 수저 1/3 씩
1대1 비율로 넣고 다진마늘 조금
고추가루 반스푼 넣고 육수를 한스푼넣어 휙휙~
저어주세요

무가 조금 익었을때 오징어와 양념장 애호박을 넣고
10분간 주불로 팔팔~ 끓여줍니다

애호박이 익어갈때쯤 굵은소금으로 간을 해주면되요
저는 반스푼 정도 넣으니 간이 딱 맞더라구요
하지만 너무 짤수 있으니깐 조금씩 넣으면서 간을 보는게 좋을꺼같아요
마지막으로 청양고추와 파를 넣고 5분정도 끓여주면
완성!!

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등록일 : 2016-11-29 수정일 : 2016-11-29

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ghdlt86

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요리 후기 1

우진022 2017-03-22 19:12:55

된장향이 강하네요 향빼곤 맛있어용

댓글 1

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