갈비탕 - 집에서 푸~욱 갈비탕 끓이는법

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시크제이맘

갈비탕 - 집에서 푸~욱 갈비탕 끓이는법

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소갈비
8개 구매
무
1/3개 구매
대파
약간 구매
양파
약간 구매
마늘
8톨 구매
물
15컵 구매

[양념]

구매
국간장
2큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
소금
0.5큰술 구매
후춧가루
약간 구매
썬 대파
약간 구매

노하우

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 무 손질법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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갈비는 찬물에 3~4시간 정도 핏물을 빼주세요. 중간에 물을 2~3번 정도 갈아주면 좋아요. 요 과정을 거치면 고기 누린내 없이 드실수 있답니다.

핏물 뺀 갈비는 끓는 물에 5분정도 살짝 삶아내고 삶은 고기는 찬물에 헹궈 준비합니다.

다시 냄비에 물을 15컵 정도 넣고 삶아놓는 소갈비 8개 그리고 양파1/2,무1/3,마늘8,대파를 넣고 2시간 정도 뚜껑을 덮고 끓여 줍니다. 불은 중약불로 해주세요. 혹시 국물이 줄어들면 중간에 따뜻한 물을 넣어가며 끓여 주심 됩니다. ( 무는 너무 익으면 맛없으니깐 중간에 꺼내주세요 )

체반에 갈비탕 국물을 따로 받아내고

미리 꺼내 놓은 무는 먹기 좋은 크기로 썰어주고

국물에 썰어놓은 무,갈비를 넣고 국간장2.다진마늘0.5를 넣고 한소끔 더 끓여 줍니다. 뜬 기름은 숟가락을 이용해 걷어주세요. 드셔보시고 부족한 간은 소금으로 ~ 마지막에 썬 대파 그리고 후춧가루를 넣어 마무리 해주세요.

갈비탕 완성 기호에 따라 당면을 불려 함께 넣어 드셔도 좋답니다. 조금 번거롭지만 그래도 집에서 끓여 먹는 갈비탕 국물이 깔끔합니다요.

갈비탕 관련 상품

등록일 : 2016-11-28 수정일 : 2016-11-29

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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포토 리뷰 2

요리 후기 9

김지연100 2018-11-02 07:32:10

덕분에 맛있게 먹었어요. 식당은 맑은 국물인데 탁해서 이상타 했는데 물 좀 타니까 맑아지네요^^ 엄청 진한거였어용 ㅎㅎ

lsjung 2019-08-17 03:32:45

손님 오셔서 요 레시피로 대접했는데 다들 잘 먹었어요. 당면 삶고 계란 고명 올려서 쪽파 다진거 조금이랑 같이 냈는데 보기 좋았드랬어요.

혜경궁천 2019-07-27 07:15:51

생각보다 쉽고, 맛있어요~

쿠키맘허부인 2020-09-30 12:51:14

맛있게 잘 먹었습니다~

코비짱 2022-10-28 12:23:33

맛있게 잘 먹었네요^^

빨강파프리카 2016-12-08 01:20:40

쉽고맛잇게 할수있게해주셔서감사합니다

먼산바라기 2018-10-06 06:04:51

덕분에 맛있게 먹었어요. 고마워요~^^

성용맘 2017-04-18 19:28:43

맛있어요

"인생이란" 2018-11-02 15:58:32

ㅎㅎ전 집에 있는걸로 갈비뼈가 아닌 갈비살로 했어요...맛있을것 같은데요~

댓글 8

#갈비탕 #갈비탕끓이는법

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