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815요리사랑

생선알탕 / 시원하고 화끈하게 맛있게 매운 찌개

생선알탕 한 뚝배기면 추위도 두렵지않은 시원하고 속이 뻥 뚤릴것같은 화끈하게 매운 생선알탕인데요~ 뭐니뭐니 해도 쌀쌀한 날씨에는 뜨끈한 국물요리가 최고지요~ 술안주로도 아주 좋을듯해요 시원한 맛을 내주는 달큰한 무와 콩나물을 넣고 끓였어요 쑥갓 미나리 잎을 곁들인 생선알탕 맛있게 끓여드세요~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
멸치는 머리와 내장을 제거해 마른팬에 살짝볶아 물6컵 다시마를 넣고 중불에 끓여줍니다
끓으면 약불에 약10분간 끓여 육수를 만들어놓고
무는 나박나박 고추 대파는 송송 썰고 표고버섯 굵게 채썰고 다진마늘 다진생강 콩나물 쑥갓 미나리를 준비합니다~ 미나리잎이 있어 잎을 준비했답니다^^
오만디와 명태알은 엷은 소금물에 살살 씻어주세요
끓이기- 육수는 냄비에 붓고 무와 고춧가루1과 1/2T를 넣고 끓이다가 생선알 오만디를 마늘 생강을 넣고 끓어오르면 간을 합니다
생선알이 어느정도 익으면 콩나물 대파 고추를 넣고
한 소끔 끓이고 부족한 간은 소금으로합니다
끓인 알탕은 뚝배기에 담아 쑥갓 미나리를 곁들여 냅니다~

등록일 : 2016-11-28 수정일 : 2016-11-28

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

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