Name: cgv 간단메뉴 레시피 공모전!
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 감자 130g; 렌틸콩 20g; 견과류 20g; 치즈(체다) 10g; 요거트 50ml; 우유 200ml; 아보카도 30g; 식빵 1장; 버터 10g; 마늘 4g; 설탕 5g; 파슬리가루 0.5g; 소금&후추 약간; 소금&후추 약간

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리충훈

cgv 간단메뉴 레시피 공모전! <렌틸 포테이토 볼 & 아보카도 치즈 소스>

우연히 응모전을 보고 평소 cgv에서 팝콘과 스낵 메뉴를 먹으며 이런 메뉴군도 있었으면 하는 부분을 종합하여서 레시피를 만들어 보았습니다!
재료들은 건강한 렌틸콩과 우유, 감자, 아보카도를 주 재료로 사용하였습니다!

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

재료는 모두 깨끗이 씻어서 준비하고 렌틸콩은 물에 불려서 준비한다. (생략 가능)

감자는 껍질을 벗겨서 8등분 해준다
식빵과 치즈는 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비한다
견과류는 입자가 있게 큼지막한 크기로 다져준다

갈릭 브레드용 버터 + 다진 마늘 + 파슬리가루 + 설탕 약간을 버터에 잘 녹여서 준비한다.
비율
(버터 10g + 다진마늘 4g + 파슬리가루 0.5g + 설탕 5g)

(3)의 갈릭 브레드용 버터를 식빵에 골고루 발라준 뒤
마른팬에서 약불로 구워준다

타지 않도록 약불에서 서서히 구워주세요!

마늘빵은 크기를 자유롭게 하여 구워주는데 약불에서 마늘의 향과 버터가 잘 익도록 서서히 구워준다

약불에서 서서히!

다 구워진 갈릭 브레드는 살짝 식혀주면 더욱 바삭하다

렌틸콩은 올리브유, 요거트, 낫또, 김치와 더불어 세계 5대 건강식품으로 선정된 콩 종류의 식품 입니다!
밥을 할때 넣어먹거나 익혀서 샐러드나 커리에 넣어 먹습니다
렌틸콩은 소금물에 약 10분간 삶아준다

중불로 약 10분정도 끓여주세요!

감자도 소금물에 약 20~25분정도 삶아서 준비한다

중불로 약 15~20분정도 끓여주세요!

step(7)과(8)의 재료는 물기를 빼고 (8)의 감자를 수저로 가볍게 으깨어서 (7)의 렌틸콩과 함께 섞어준다
(소금간은 삶을때 넉넉하게 해주었지만 간을 보며 싱거우면 추가로 넣어준다)

감자에는 과일에만 있을법한 vit.C가 풍부하게 들어 있는데
감자의 비타민 C는 열을 가하여도 쉽게 사라지지 않는 특징이 있다

우유에 체다치즈를 적당한 크기로 넣어서 살짝 끓여준다
(치즈 때문에 농도와 간이 묽은 스프와 비슷한 농도가 된다)

중불로 약 5분만 끓여주세요!

step (11)의 치즈 소스에 요거트를 넣어서 섞어준다
(요거트 역시 세계 5대 건강식품 중 하나이다!)

step (12)의 요거트 치즈소스에 잘 익은 아보카도 30g을 넣어서 입자가 있도록 살짝 으깨서 준비한다.
(아보카도는 비타민과 미네랄이 풍부한 건강 과일류이다!)

아보카도 치즈 소스에 넣어줄 견과류 믹스를 입자가 있도록 굵게 다져준다

step (13)과 (14)를 섞어서 소금으로 밑간 한다
(소스 완성!)

렌틸 포테이토 볼과 아보카도 치즈 소스 + 갈릭 브레드를
플레이팅 해준다
(감자는 아이스크림 스쿱으로 떠서 플레이팅 한다 - 완성사진 참고)

: 이 요리는 조리 방법이 매우 간단 합니다.
끓이고 으깨어서 섞어주면 완성되는 간단한 조리방법이고 렌틸 포테이토볼과 아보카도 치즈소스와 갈릭 브레드 모두 미리 만들어서 준비하여도 품질에 문제가 없기 때문에 주문 즉시 스쿱으로 떠서 소스와 갈릭 브레드를 같이 제공할 수 있는 장점이 있습니다
또한 제가 소비자의 입장에서 cgv메뉴를 먹으며 아쉬웠던 부분이 몇가지가 있는데 팝콘을 먹을때의 소리(조용한 영화를 볼때 특히..), 손의 끈적함 그리고 오징어는 맛있지만 냄새가 옆사람에게는 심하게 나서 왠지모르게 눈치가 보이곤 하였습니다..
그래서 이번 응모전 메뉴에서는 그런 부분을 해소하고자 일회용 스푼으로 떠서 조금씩 소리없이 냄새 없이 먹을 수 있는 메뉴로 만들었습니다!