Name: 허니 아몬드 맛탕 스틱
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고구마 中 3개; 꿀 적당량; 아몬드 슬라이스 50g; 무염버터 1T; 카놀라유 적당량; 소금 1/4T

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601

만정

허니 아몬드 맛탕 스틱

달콤한 맛탕과 짭짤한 아몬드가 만드는 단짠의 조화에 빠져보세요~
스틱 모양으로 먹기도 간편한 허니 아몬드 맛탕스틱!

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

프라이팬에 버터를 녹이고 아몬드와 소금을 넣어 약한 불에서 골고루 섞어가며 갈색이 나도록 볶아줍니다.

팬에서 볶고 난 뒤 그릇에 옮겨서도 계속 뜨거운 상태가 유지되므로 약간 연한 갈색을 띌 때 꺼내주세요.
저는 무염버터를 사용했기 때문에 소금을 넣었지만 가염버터를 사용하실때는 소금양을 조절해주세요.

고구마는 손가락 굵기 정도로 썰어서 찬물에 10분정도 담가 전분을 빼고 키친타올을 이용해 물기를 모두 제거합니다.

길쭉한 모양의 고구마로 만들면 예쁜 스틱을 만들 수 있어요. 또는 기존의 맛탕모양으로 만들어 포크로 찍어먹어도 괜찮답니다.
기름에 튀길 때 위험 할 수 있으므로 물기를 꼼꼼히 제거해주세요.

카놀라유를 고구마의 반이 잠길 정도로 붓고 고구마 스틱을 골고루 굴려가며 튀겨줍니다.

키친타올에 튀긴 고구마를 올려 기름을 제거합니다.

고구마가 어느 정도 식으면 꿀을 고구마에 뿌리고 골고루 묻혀주세요.

고구마가 너무 뜨겁거나 꿀이 너무 묽으면 아몬드가 잘 달라붙지 않아요. 고구마는 한 김 식혀 사용하고 묽은 꿀은 졸여서 농도를 알맞게 조절해 주세요.

꿀을 뿌린 고구마에 볶아둔 아몬드 슬라이스를 묻혀주면 완성! 컵에 꽂아주니 하나씩 집어먹기 좋은 핑거푸드가 되었어요. 겉에 아몬드 슬라이스를 묻혔기 때문에 손으로 집어먹어도 꿀이 많이 묻어나지 않아 간편해요.

: 아몬드를 볶을 때는 소금과 버터를 약간 넉넉하게 넣어주세요.
달콤한 꿀과 고구마, 짭짤한 아몬드와 버터향이 이루는 단짠의 조화가 포인트랍니다!

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등록일 : 2016-11-16 수정일 : 2016-11-18

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#고구마 #맛탕 #허니버터 #아몬드 #단짠 #영화볼때 #간식

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