요것도 밥도독...도라지 오이초무침~

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봉봉데이지

요것도 밥도독...도라지 오이초무침~

입맛 없을때 새콤달콤매콤하게...
쌉싸~름한 도라지와 상큼한 오이의 만남
요거 하나면 밥두공기도 거뜬...

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도라지
200g 구매
오이
1개 구매
양파
1/2개 구매
쪽파
5~6뿌리 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
식초
2~3큰술 구매
물엿
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
통깨
조금 구매
절임 소금
조금 구매
절임 설탕
조금 구매

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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도라지는 쌉싸름한 맛이 나기 때문에
적당한 크기로 잘라서
소금과 설탕에 절여준다.

쌉싸름한 맛을 좋아하면
소금에만 절여준다.

오이도 반달썰기해서
소금에 절여준다.

살짝절인 도라지와 오이를
짜서 물기를 제거해주고
양파와 쪽파를 썰어 넣어준다.

준비한 양념을 넣고
무쳐준다

짠맛은 절임에서 어느정도
맞춰지니 추가 고추장은
입맛에 맞게 가감한다.
단맛과 신맛도 입맛에 따라 다르기에
원하는대로 가감한다.

도라지오이초무침 관련 상품

등록일 : 2016-11-05 수정일 : 2016-11-05

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레시피 작성자About the writer

봉봉데이지

쿠킹, 베이킹, 바느질 등등 혼자 놀기 좋아하는 주부입니다. 같은 취미를 가진 이웃님들과 소통하고 싶습니다~^^

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