소고기 청경채 넣고 납작 당면 잡채 만들었어요~

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초이맘

소고기 청경채 넣고 납작 당면 잡채 만들었어요~

안녕하세요. 초이맘이에요~~^^

납작 당면으로 잡채 만들었어요. 소고기와 청경채 넣고 만들었더니
고급 음식이 되었어요. 납작 당면이 이렇게 쫄깃하고 맛있는 줄 몰랐어요.
고급스럽기도 하고 정말 맛난 잡채에요.

만들어서 드셔보세요. 또 다른 맛을 지닌 하나의 고급스러운 잡채랍니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

납작당면
200g 구매
건목이버섯
12.5g 구매
당근
100g 구매
양파
1/2개 구매
청경채
200g 구매
소고기
120g 구매

[양념]

식용유
2스푼 구매
진간장
3스푼 구매
설탕
4스푼 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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목이 버섯 100g을 물에 담가 놓았어요.
(건조 상태 25g) 중에 불려서 1/2만 사용했어요.

납작 당면 200g을 물에 담가 놓았어요.
물이 끓을 동안만 미지근한 물에 담가 놓았어요,
담가 놓은 당면을 삶아주었어요.

10분 동안 삶아준 당면을 소쿠리에 담아 찬물에 씻어서 놓았어요.
야채 준비는 당근 100g 채 썰어주고 양파 1/2개가(170g), 청경채 200g을 준비했어요

소고기 120g을 준비해서 이렇게 팬에 볶아주었어요.

양념은 식용유 2스푼, 진간장 3스푼, 설탕 4스푼, 참기름, 통깨

식용유를 두른 후 소고기부터 볶아주었어요.
그리고 준비한 야채와 목이 버섯을 넣고 볶아주었어요.

위에 준비한 양념 다 넣어 주었어요.
약간 달콤하게 먹고파서 설탕을 조금 더 넣었어요. 참고하세요.
이렇게 5분 정도 볶아주었어요. 볶은 것은 한쪽으로 밀어 놓았어요.

이제 삶아 놓은 납작 당면에 진간장을 넣고 볶아 주면 됩니다..

이렇게 동시에 넓은 볶음팬에 볶아주었지요.

부드럽게 볶아주었으면 ~

납작 당면과 야채 볶아준 것과 섞어주었어요.

맨 마지막으로 청경채 넣고 마무리해주었지요.

청경채가 숨이 죽으면~

참기름과 통깨 넣어주고 마무리해주면
오늘의 요리
소고기 청경채 넣은 납작 당면 잡채가 완성되었어요~~

보기좋게 폼나게 담아 보았어요~~ㅎㅎ

: 식성에 따라 후추도 넣고 맛나게 만들어드세요~~

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등록일 : 2016-11-03 수정일 : 2016-11-03

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hanim_choi

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댓글 2

#잡채 #납작당면잡채 #납작당면 #잡채만들기 #청경채잡채 #소고기잡채

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