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각설탕식구들

바싹불고기 매운 고추장불고기 만들기

비가 와서 그런지 오늘은 어제보다 더 춥게 느껴지는게 가을이 다 가려나 봐요~ 아직은 더 즐기고 놀아야 하는데 말이에요 ㅎㅎ 주말 내내 먹었던 음식 중에서 인기가 좋았던 바싹 불고기를 올려봤어요 이번엔 물기 없이 바싹 구워주었더니 식구들이 참 좋아하더라고요 불맛도 살리고 파채와 같이 먹으니 아주 맛나네요~
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 키위 손질법키위 손질법
▶ 키위 조리법키위 조리법
▶ 키위 보관법키위 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
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▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
불고깃감은 얇게 썰은걸로 준비하고
채소는 갈기 좋게 적당히 썰어줍니다
썰어놓은 채소들은 곱게 갈아서
위의 양념과 모두 섞어 시간 여유가 있으면 한시간 정도 숙성을 해줍니다 고기에 양념을 넣고 고루 버무린 후 잠시 재워둡니다
달군 팬에 양념한 고기와 소스를 약간 넣고 수분이 날아갈 때까지 타지 않게 볶아줍니다
접시에 바싹불고기를 담고 동그랗게 썰어놓은 파채를 수북이 담고 통깨를 뿌려주었어요 얇게 썰은 고기에 양념이 고루 배어 육질이 아주 연하고 부드럽네요~
팁-주의사항
고추장맛이라고 해도 고추장만 사용하면 텁텁하기 때문에 채소도 갈아 넣고 매운 고춧가루도 조금 넣어줘야 맛있는 고추장 소스의 맛을 살릴 수 있다는 거~~

등록일 : 2016-10-31 수정일 : 2016-10-31

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

http://sunwly.blog.me/

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요리 후기 1

함박웃음73 2020-08-21 17:50:55

잘 먹었어요.애들도 좋아해요. 

댓글 0
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#바싹불고기#매운고추장불고기#불고기#고추장불고기
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