Name: 말린귤 초콜렛칩
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 귤 1kg; 화이트 200g (또는 다크 초콜릿-코팅); 아몬드 30g (또는 피스타치오-견과류종류)

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2,004

리큅

말린귤 초콜렛칩

제철과일인 상큼한 귤로 달콤한 수제간식 만들어봐요~^^

3인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 감귤 보관법

조리순서Steps

제철과일인 귤, 초콜릿(코팅), 견과류 종류를 준비해 주세요

깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 가로 방향 0.5cm두께로 자른 귤을 60'C의 리큅 식품건조기 IR D5에 10~12시간 가량 말립니다.

식품건조기

준비한 아몬드와 피스타치오를 작게 다져주세요

화이트 초콜릿과 다크 초콜릿을 각각 중탕하거나 전자레인지에 돌려 녹입니다

전자레인지

잘 마른 귤의 반쪽을 초콜릿에 담가 적당량을 묻힌 후 식힘망에 놓고 식혀줍니다

귤에 굵게 다진 아몬드와 으깬 피스타치오를 초콜릿이 굳기 전에 조금씩 뿌려 주면 완성!

말린 귤에 초콜릿을 묻히는 작업이 끝나기 전 코팅용 초콜릿이 굳으면 다시 중탕하거나 그릇을 전자레인지에 가볍게 돌려서 녹여주세요. 코팅이 아닌 커버춰 초콜릿을 사용하시는 경우에는 템퍼링과정을 거쳐야 합니다.

: 여러 제철 과일로도 수제간식 만들어 보세요!

귤초콜렛칩 관련 상품

등록일 : 2016-10-21 수정일 : 2016-10-21

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제품: 식품건조기의 혁명 IR D5 1. 친환경 소재 스테인레스
- 재료가 직접 닿는 트레이는 환경 호르몬 걱정없는 스테인레스 소재 채택
- 건겅하고 위생적인 건조 가능
2. 주방을 밝히는 모던디자인
- 고급스러운..

#제철과일귤수제간식초콜릿칩 #초간단 #식품건조기 #리큅

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