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봉봉데이지

♡당면이 된장찌개를 만나면~ 대박~~^^

날씨가 쌀쌀~해지고 찬바람이 불기 시작하면 생각나는
우리집 인기 메뉴~
구수~ 하고 칼칼~한 된장찌개에 당면을 넣으면
호로록~호로록~~ 찰떡 궁합이 되지요~~
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
뚝배기에 다시멸치를 넣고 육수를 만든다
(집집마다 된장 찌게 끓이는 방법이 모두 다르기에 입맛에 맞게 원하는대로 재료를 준비하고 취향에 맞게 끓여준다)

당면을 넣어 끓여줄 된장찌게는
물을 평소 찌게의 양보다 조금 많이 잡아준다.
당면이 물을 빨아들여 완성후에는 물이 줄어든다.

육수가 만들어져 끓으면
된장과 당면 고추가루를 제외하고 준비한 재료를 모두 넣고 끓여준다.
(감자, 두부, 호박, 버섯, 청양고추,양파)
재료가 어느정도 익으면
된장을 풀어주고 고추가루를 넣어
취향에 맞게 간을 맞춘다
당면은 미리 미지근한물에 담궈
부드럽게 만들어 준비한다.
된장찌개가 완성되고 먹기 전에
당면을 넣어서 익혀준다.
(미리 당면을 넣으면 불어서 국물도 줄고
맛도 없어집니다)

당면의 양은 적당히 한웅큼 정도
찌개냄비 중앙에 푹 잠길정도만 넣어준다
당면이 너무 많으면 국물이 없어진다.

등록일 : 2016-10-20 수정일 : 2016-10-20

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레시피 작성자About the writer

봉봉데이지

쿠킹, 베이킹, 바느질 등등 혼자 놀기 좋아하는 주부입니다. 같은 취미를 가진 이웃님들과 소통하고 싶습니다~^^

요리 후기 6

Isabel Seo 2017-06-10 23:41:28

당면을 너무 좋아하는데 된장찌게랑 같이 해먹으니 맛있네요. 레시피 감사해요^^ 

JENNY J 2017-08-30 07:12:05

된장찌개에 당면넣으니 색다른 맛이예요ㅎㅎ 

웃음보살 2016-10-28 06:08:50

아이가 새다른 맛이라고 너무좋아라하네요^^ 

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댓글 7
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