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초이맘

홈메이드 카레치킨과 감자튀김

안녕하세요. 초이맘이예요~~^^

마트에서 생닭을 세일하길래 인터넷으로 주문했어요.
무엇을 해 먹을까 생각도 하지 않은 채 무조건 시켰어요.
어라~ 이것저것 기껏 인터넷 장을 봐서 주문했는데 오늘은 모두들 하나같이
다들 늦는다고 하네요.
그래서 울 막둥이 학원 마치고 왔어요. 밤 10시도 넘은 시간 배도 고프고 해서
부랴부랴 카레 치킨과 감자튀김 만들었지요. 뒤늦게 들어온 딸들과 사위
우~와 뭔데 이렇게 맛있는 냄새가 나요 하면서 들어오더니

화들짝 놀란 표정 ~
다 함께 맛있게 먹었어요.
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭 손질 기름 때고 다듬어주었어요.

생닭 1kg

닭을 씻어서 소쿠리에 담아 물기를 제거하고
고운 소금이나 맛소금 뿌려주고 소쿠리를 까불러주었어요.
골고루 섞일 수 있게~

맛소금 1/2스푼

물기가 어느 정도 빠졌을 때
전분가루 넣어주었어요.

전분가루 1스푼

튀김가루를 10스푼 정도 넣어주었어요.
전분가루를 넣어주어야 더 바삭한 것 같아서~

튀김가루 10스푼

카레가루을 넣어주었어요.

카레가루 1스푼

튀김가루, 카레가루 넣은 것을 버무려주었어요.
계란를 넣어주었어요.

계란 1개

후춧가루도 조금 뿌리고 버무려주었죠.!!

후춧가루 조금

식용유는 작은 것 900ml 한병이면 충분해요.
식용유를 볶음팬에 부어주었어요.
튀김 전용 있지만 여기다 그냥 튀길 거예요.
불을 켜주고~

식용유 작은 것 900ml

볶음팬

센불

굵은 감자를 준비했어요.
기름이 끓을 동안 준비한 감자에요.

굵은 감자 2개

감자를 이렇게 썰어주고 전분가루를 뿌려주었어요.

전분가루

감자에 가루가 다 묻을 정도로 묻혀주었어요.
앗~ 기름이 어느 정도 데워진 것 같아요.
굵은소금 한두 개 넣어보면 알 수 있어요. 타~ 탁하고 소리가 나요.
그럼 양념해둔 닭을 넣어볼까요?!!
기름이 너무 잘 끓고 있어요. 닭을 넣어 주었더니 지글지글~
한번 튀긴 닭은 꺼내주고 감자를 튀겨줄 거예요.
이렇게 감자를 한번 튀겨주고~
감자를 튀긴 것을 꺼내주었어요.
꺼낸 후에 감자에 약간에 맛소금과 후춧가루를 솔솔 뿌리면~
닭과 감자를 최소 두 번은 튀겨주어야 바삭바삭 맛있게 드실 수 있어요
이렇게 반복해서 두 번 튀겨 주었어요.
맛있는 카레 치킨 닭과 튀김 감자 가 완성되었어요.
카레 옷을 익혀 두 번 튀겨낸 닭과 감자를 접시에 담아보았어요.
케첩을 찍어 먹는 튀긴 감자에 맛 또한
맥주도 한잔씩 마시면서 카레치킨에 감자튀과 함께 했어요.

등록일 : 2016-10-15 수정일 : 2016-10-15

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레시피 작성자About the writer

초이맘

http://blog.naver.com/hanim_choi

sns
요리 후기 2

이은주 2018-05-04 21:52:48

전분가루가없어서 짭쌀가루 넣었어요 나름 바삭하네요 

지현x민준 2017-06-11 20:39:01

만들어먹었는데 애들이 더 좋아해요ㅎ 

댓글 1
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