메추리알장조림 은근 만능반찬 이에요

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

12,256

상품목록

요리쿡조리쿡

메추리알장조림 은근 만능반찬 이에요

딱히 반찬도 없고 해서 메추리알 사다가 표고버섯과 고추 넣고 조려 봤어요. 간장의 삼삼한 감칠맛이 자극적이지 않고 부드러워 남녀노소 누구나 맛있게 먹을 수 있는 반찬 이랍니다. 메추리알장조림은 도시락반찬으로도 좋고 넉넉히 만들어 밑반찬으로 몇날며칠 두고 먹어도 좋더라구요. 그럼 바로 조리 들어갑니다~

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메추리알
450g 구매
청고추
150g 구매
건표고버섯
8개 구매

[양념]

구매
멸치다시팩
2개 구매
물
4컵 구매
간장
3.5큰술 구매
액젓
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
매실청
1.5큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

물 4머그컵을 넣고 해물멸치다시팩을 두개 넣어 육수를 내줍니다. 다시팩 대용으로 국멸치나 다시마를 넣어 주셔도 되구요. 끓으면 중불에서 약 15분 정도 끓여 준 후 건져 줍니다.

건표고는 물에 담궈 불려 줍니다. 생표고는 그대로 사용하고요. 불린 표고는 굵게 채를 썰어 줍니다.

분량의 간장과 저염액젓과 설탕을 넣고 메추리알과 표고버섯을 넣어 줍니다. 이때 표고 우린물을 1머그컵 정도 더 넣어 주었어요. 표고 우려낸 물이라 몸에도 좋지요.

끓기 시작하면 중불에서 조려 주시고 끓으면서 생기는 거품은 제거해 주세요.

약 2/3정도 조려지면 청고추를 넣고 분량의 올리고당과 매실청을 넣어 약불에서 조려 줍니다. 다 조려지면 통깨를 넣어 버무려 주시고, 기호에 따라 참기름 1큰술을 추가로 넣어 주셔도 됩니다.

소화 흡수가 잘 되는 양질의 단백질이 풍부한 메추리알장조림~~ 한입에 쏙 들어가는 반질반질한 인기메뉴 반찬이지요. 향긋하고 쫄깃한 표고버섯과 아삭한 청고추까지 넣어 더 푸짐하고 영양 가득한 반찬이 된답니다.

메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2016-10-13 수정일 : 2016-10-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

sns

요리 후기 1

꿀맛입니다 2019-05-29 12:58:03

맛나요~

댓글 0

#메추리알장조림 #메추리알조림 #버섯조림 #조림반찬 #밑반찬

닭강정 맛보장 레시피

1

꿀마늘 닭강정(아이들 단골메뉴 찜♡♡)

비바스밥

4.9(95)
2

빠삭빠삭하게! 식어도 눅눅해지지 않는 두가지 맛 닭강정 만들기!

Oteq

4.8(50)
3

<간단요리>치킨너겟으로 닭강정 만들기

열려라쿡

5.0(27)
4

자꾸만 손이가는 달콤한 닭강정

뽕브라

4.9(26)

두루치기 맛보장 레시피

1

쫄깃 매콤한 백종원 느타리 두루치기

열려라쿡

5.0(59)
2

[아빠투툼레시피]채소듬뿍 넣은 앞다리살 두루치기~ 술안주겸 밥도둑

아빠투툼

4.9(26)
3

돼지목살 김치 두루치기 황금레시피

꽃마리♡

4.9(10)
4

집밥 백선생3 백종원 대패두루치기 만들기

눈꽃식탁

4.9(9)

삼겹살볶음 맛보장 레시피

1

매콤함이 파바박 집밥백선생♥꽈리고추삼겹살볶음

스마트카라

4.9(28)
2

간장 삼겹살 볶음 간단 레시피 : 데리야끼 삼겹살 레시피

핑크밀키웨이

4.9(17)
3

아삭한 김치 삼겹살볶음

lee쉐프

5.0(13)
4

짜글짜글~불 향 가득 볶아 너~무 너무 맛있는!삼겹살파채볶음

만개의레시피

5.0(13)

참치김치찌개 맛보장 레시피

1

참치김치찌개 황금레시피 맛있게 끓여먹어요~

뽀새댁

4.9(1,106)
2

참치김치찌개 백종원 황금레시피 꿀팁

먹순

5.0(170)
3

대충 끓여도 맛있는 참치김치찌개 끓이는방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(123)
4

참치김치찌개 맛있게 끓이는법 바로 이거죠!

엘린84

5.0(48)

브라우니 맛보장 레시피

1

노오븐 브라우니 만들기 (따뜻한 겨울 간식,초간단)

by달콤한레시피♥

4.8(61)
2

[초간단 노오븐 베이킹] 5분완성 브라우니 만들기

슈가롱

4.6(49)
3

'몽쉘'로 초간단 컵브라우니 만들기

뽀유TV

5.0(44)
4

쫀득쫀득 더블퍼지브라우니

초희

4.9(29)

훈제오리부추무침 맛보장 레시피

1

훈제오리 부추무침 만들기

여누리

5.0(174)
2

백종원 부추무침, 찰떡궁합! 훈제오리 부추무침

hancy002

5.0(74)
3

[저녁메뉴]훈제오리 부추무침 만들기 부추겉절이

꽃청춘이주부

4.9(58)
4

훈제오리는 어떻게 먹어야 맛있을까 ? 훈제오리부추무침

오언니2

5.0(42)

마약계란 맛보장 레시피

1

SNS에서 핫한 마약계란 만들기. 끓이지 않아 간편한 계란장

불량엄마소자매마미

4.9(87)
2

요즘 핫한 마약계란 레시피

혀니ㅋ

5.0(75)
3

마약계란 짜지않고 매콤하게 만들기:)

아빠악어

4.6(16)
4

SNS핫한 레알 밥도둑 마약계란 레시피

뽀유TV

5.0(16)

등갈비구이 맛보장 레시피

1

등갈비구이 오븐없이 만드는 바베큐폭립 꿀맛이쥬

엘린84

5.0(147)
2

에어프라이어로 등갈비 구이

lee쉐프

4.9(40)
3

등갈비 간장양념 구이

lee쉐프

5.0(21)
4

돼지등갈비구이 멈출수 없는 그맛

트윙폼

4.9(16)

쪽파김치 맛보장 레시피

1

쪽파김치 담그기

윤

4.8(102)
2

쪽파김치 맛있게 담그는 비법 레시피

815요리사랑

4.8(28)
3

쪽파김치 너무 간단해서 충격적인 레시피

즐거운날랄라

5.0(18)
4

삼겹살과 잘 어울리는 쪽파김치

초이맘

5.0(16)

콩나물무국 맛보장 레시피

1

얼큰하고 시원한 경상도식 소고기콩나물무국

밥수이

5.0(148)
2

<소고기콩나물무국>뜨끈한 소고기무국으로 든든한 한그릇 국밥~!

잇커피

4.9(33)
3

콩나물무국

요리조이

4.9(21)
4

콩나물소고기무국 해장에 좋은 맑은국

율맘써니

4.9(12)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.