약고추장에 버무린 피조개무침

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노루네

약고추장에 버무린 피조개무침

피조개는 헤모그루빈을 다량 함유하고 있어 빈혈 예방이나 산모에게 좋고 지방이 적어 다이어트에도 효과적인 피조개 약고추장에 버무렸어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

피조개
1kg 구매
양파
1/2개 구매
미나리
30g 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
파
1뿌리 구매

[양념]

고추장
2스푼 구매
마늘
2스푼 구매
식초
2스푼 구매
설탕
2스푼 구매
통깨
약간 구매

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피조개 무침에 들어갈 전쳬샷 입니다

피조개는 솔로 껍질을 씻어 소금 넣어 해감을 시켜줍니다

냄비에 피조개가 충분히 잠기게 물을 부어 물이 팔팔 끓으면서 피조개가 입을 열기 시작하면 불을 끄고 식혀 껍질을 분리 시키고 삶은 피조개는 속에 흑뻘이 있어 2번 더 씻어

뜨거운 물에 살짝 데쳐 냈어요

데쳐낸 피조개는 채에 바쳐 물기를 빼줍니다

약고추장2 설탕2 식초2 마늘2 넣어 초고추장을 만들어 줍니다

만들어둔 초고추장에 피조개 넣어 버무리다가

썰어둔 양파 부추 청홍고추넣어 살짝 버무려 주세요

간을 보고 간이 부족하면 소금으로 간을 하고 야채와 피조개가 골고루 섞이게 무쳐 주세요

새콤 달콤하게 무쳐진 피조개무침 참기름 1스픈 넣어 갓지은 밥이랑 비벼 먹어도 좋아요

피조개무침 관련 상품

등록일 : 2016-10-12 수정일 : 2016-10-12

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레시피 작성자About the writer

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

요리 후기 1

토갱이엄마 2017-02-23 18:19:53

피조개 사놓고 고민했는데 덕분에 맛있게 먹었어요

쉐프의 한마디2017-02-23 18:34:32

피조개는 양념장이나 초장에 찍어 먹어도 맛난데 야채랑 무쳐 먹으면 상큼하기도해서 좋더라구요 도움이 되셨다니 감사합니다

댓글 0

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