Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,336
상품목록
main thumb
강철새잎

#이탈리아해산물요리 문어와 관자볶음 만들기 #알리오올리오소스를 이용해서 매콤하면서도 고소한 베네치아해산물요리~~

1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 화이트와인 조리법화이트와인 조리법
▶ 화이트와인 보관법화이트와인 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
키조개관자는 편으로 썰어서 준비하고요. 자숙문어는 먹기 좋게 썰어 놓았습니다.
필요한 재료들은 올리브오일, 후추, 알리오올리오소스, 그리고 레몬즙, 화이트와인 편마늘을 준비하고 소금도 준비했습니다.
달궈진 팬에 올리브오일 두르고 편마늘을 볶아 줍니다. 알리오올리오소스가 없었다면 매운건고추를 넣고 볶았을텐데 알리오올리오소스에 그 고추도 들어 있어서 넣지 않았습니다.
여기에 알리오올리오소스를 넣어 주고 자숙문어를 강불에서 재빠르게 볶아 줍니다. 어차피 자숙문어라서 익힌 문어이기 때문에 너무 오랫동안 볶으면 질겨지니까 쌘불에서 빠르게 볶아 내줍니다.
후추와 소금 간을 하고는 화이트와인과 레몬즙을 뿌려서 마무리 합니다.
좀더 졸이고 싶지만 질겨질까봐 여기서 그만!!!
똑같은 방법으로 올리브오일과 편마늘을 넣고 볶다가는 알리오올리오소스 넣고 관자를 넣고 볶아 줍니다.
역시 화이트와인 넣고 소금과 후추로 간을 해준 후에 레몬즙 살짝 뿌려 줍니다. 관자가 다 익어서 불투명해지면 끝이지요.
이 국물맛도 좋은데요. 관자에서 나오는 육수맛이 좋아요. 국물을 버리지 않고 나중에 파스타할때에 활용하려고 모두 용기에 담애 주었습니다.
바로 가운데는 샐러드를 올려 놓았습니다. 어린잎채소에 발사믹글레이지를 뿌려서 살포시 올려 놓았습니다. 여기에 생 토마토가 있었다면 다져서 올려 놓았으면 더욱 이탈리아 분위기가 났겠지요. 내놓기 전에 올리브오일을 한번 더 뿌려서 마무리 합니다. 그럼 더욱 고소해지지요. 레몬즙을 한번 뿌려서 내놓으셔도 좋습니다.

등록일 : 2016-10-08 수정일 : 2016-10-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0
파일첨부
#이탈리아요리#이탈리아#해산물요리#해산물#문어볶음#관자볶음#알리오올리오#베네치아
탕수육 맛보장 레시피
더보기
가지구이 맛보장 레시피
더보기
칼국수 맛보장 레시피
더보기
소고기찹스테이크 맛보장 레시피
더보기
가지무침 맛보장 레시피
더보기
새우볶음 맛보장 레시피
더보기
콩나물불고기 맛보장 레시피
더보기
황태구이 맛보장 레시피
더보기
도라지오이무침 맛보장 레시피
더보기
등갈비조림 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.