비 오는 날, 쫄깃쫄깃한 감자 옹심이

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저녁노을

비 오는 날, 쫄깃쫄깃한 감자 옹심이

촉촉하게 비가 내리는 날이면 밀가루 음식이 당기는 법입니다. 밀가루를 싫어하는 남편이라 감자 옹심이를 만들어 보았습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
6개 구매
전분
1숟가락 구매
녹차
1/2숟가락 구매
소금
약간 구매
호박
1/5개 구매
붉은 고추
1개 구매
당근
적당량 구매
대파
적당량 구매
마늘
적당량 구매
멸치액젓
2숟가락 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 벗겨 갈판에 갈아준다.

면포에 간 감자를 감싸 물기를 빼준 후 전분과 소금을 넣어준다.

물기를 뺀 감자에 전분과 소금을 넣고 동글동글 옹심이를 만들어준다.

감자+녹차가루를 넣고 조물조물 잘 섞어준 후 동글동글 녹차 옹심이를 만들어준다.

각종 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 멸치 육수를 내준 후 멸치 액젓으로 간한다.

완성된 옹심이

감자옹심이를 먼저 넣고 익으면 썰어둔 채소를 넣어준 후 마무리한다.

감자옹심이 관련 상품

등록일 : 2016-09-19 수정일 : 2016-09-21

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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