[추석음식] 탕국, 소고기 두부 탕국

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김쭈

[추석음식] 탕국, 소고기 두부 탕국

탕국에는 파나 마늘같은 향채를 쓰지않습니다.차례상엔 홀수로 올리기 때문에 무와 두부 소고기 세가지 재료로 올리는 추석탕국 입니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 양지
250g 구매
무
1/5개 구매
두부
1모 구매
다시마
5장 구매
물
10종이컵 구매
식용유
1T 구매

[양념]

맛술
3T 구매
맛소금
약간 구매
간장
2T 구매
굵은소금
1T 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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소고기는 깍뚝썰기하여 맛소금 약간과 맛술3T 넣어 밑간을 해줍니다.

무도 같은크기로 깍뚝썰기 해줍니다.

두부는 식용유 두른 후라이팬에 넣어 맛소금 한꼬집을 넣고 노릇해질때까지 부쳐줍니다. 두부는 단단한 부침용두부로 해주세요.

부친두부는 한김식혀 깍뚝썰기 해주세요.

물 10종이컵에 다시마5장을 넣어 15분정도 끓인 후 다시마는 빼내줍니다. 저는 쌀뜨물로 조리했습니다.

소고기와 무를 넣어 무가 익을때까지 끓여줍니다. 이때 간장2T,소금1T 를 넣어 간을 해 줍니다. 중간중간 거품은 거두어주세요.

부친 두부를 국에넣고 한번더 끓여주어 완성. 마지막 간은 소금으로 해주세요.

: 차례를 지내고난 후 식사하실때는 마늘0.5T와 자른대파 한줌을 넣어 한번더 끓인 후 드시면 더 맛있게 드실 수 있어요.

소고기두부탕국 관련 상품

등록일 : 2016-09-12 수정일 : 2016-09-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 1

희겸이 mom 2021-09-22 08:23:15

추석차례상에 맛있게 잘올렸어요~

댓글 0

#탕국 #추석 #두부탕국 #소고기탕국 #차례

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