골라먹는 재미가 있는 "간짜장면"과 "짜장밥"

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달콤스윗맘

골라먹는 재미가 있는 "간짜장면"과 "짜장밥"

짜장 소스 하나로 골라먹는 재미가~~~
"간짜장면"과 "짜장밥" 만들기 입니다.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
600g 구매
양배추
1/2통 구매
감자
3개 구매
당근
1개 구매
양파
1개 구매
호박
1개 구매
다진파
4큰술 구매
올리브유
1/2컵 구매
간장
1소주컵 구매
볶은 춘장 시판용
4~5큰술 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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재료들은 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기해서 미리 냉장고에 준비해 주면 짜장소스를 만들기에 편리합니다.

올리브유(식용유) 1/2컵을 넣고 약불에서 다진파를 볶으며 파기름을 만듭니다.
(기름진거 싫으면 기름의 양을 줄입니다)

파기름이 만들어 지면 쎈불로 올려 돼지고기를 넣어 볶아줍니다.

돼지고기가 익어질 즈음에 간장 소주컵1컵을 넣어 볶아주면서 불맛을 냅니다.

준비된 채소들을 넣고 볶습니다.

채소들이 어느정도 익으면

양배추를 넣고 함께 볶습니다.

양배추의 숨이 죽으면 설탕1큰술을 넣고 볶습니다.

시판용 볶은 춘장 2큰술을 푹~ 떠 넣고 섞어줍니다.

간을 보면서 1~2큰술을 더 넣고 섞어줍니다.

요 상태의 소스는 간짜장 용으로 덜어 놓습니다.

남은 소스에 물을 적당히 부어주고

녹말물 (물1/3컵,녹말2큰술)을 넣어 끓이며 농도를 조절합니다.

원하는 농도가 되면 불을 끕니다.
마지막으로 입맞에 맞게 춘장과 설탕을 조금씩 첨가하면서 간을 맞춥니다.

삶아진 면 위에 간짜장 소스를 올리고 스윗콩과 고춧가루도 약간,계란 후라이를 올린 후 상에 올립니다.

따끈한 밥 위에 짜장소스를 듬뿍~ 올리고 스윗콩과 고춧가루 약간,계란 후라이를 올린 후 상에 올립니다.

: 설탕이나 볶은 춘장을 한꺼번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어가면서 간을 맞추면 좋습니다.

간짜장면 관련 상품

등록일 : 2016-09-06 수정일 : 2016-11-29

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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