돈육 숙주볶음......(우삼겹 숙주볶음) 숙주& 방울양배추

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elliws재원맘

돈육 숙주볶음......(우삼겹 숙주볶음) 숙주& 방울양배추

집에 있는 숙주,방울양배추를 가지고 어떤 메뉴를 만들어 볼까? 고민중에 계절밥상에서 먹어 봤던 우삼겹 숙주 볶음이 생각 났어요. 울신랑이 워낙 숙주나물을 좋아해서... 그 때 맛있게 먹었거든요. 굴소스로 만들어도 되지만.. 전 직접 만든 맛간장을 이용해서 담백하게 만들어 보았어요. 일품요리지만... 덮밥으로 먹어도 손색 없어요.!!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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방울 양배추는 겉잎을 3~4장 뜯어내고 3번 정도 씻어서 반을 갈라요.

큰볼에 방울 양배추를 넣고 종이 호일 한장을 덮어서 2분만 전자레인지에 돌여요.

전자레인지

숙주나물,꽈리고추(소), 대파를 꽈리고추 크기 만큼 썰어요.

먹다 남은 돈불고기를 사용했어요. 되도록 얇은 고기가 좋아요. 두껍지 않고 얇게 슬라이스 된 돈육 or 우삼겹 or 대패삼겹살 추천 미리 밑간을 해서 사용하셔요. (맛간장1t,후추,맛술1t)

달궈진 팬에 올리브오일 1t를 두르고 마늘편을 먼저 볶아요. 이미 간이 된 고기를 넣었어요. 양파채가 있으면 같이 넣으셔요.

마늘편이 반쯤 익으면.. 방울양배추,파,꽈리고추를 넣어요.

맛간장 1T를 넣고 (굴소스) 꿀 1t를 넣어서 볶아 주어요.

방울 양배추랑,꽈리고추가 숨이 살짝 죽으면... 숙주 나물을 넣어요.

골고루 섞이게 재빨리 볶아 주어요. 긴 나무 젓가락으로 섞으셔요.

싱거우면 추가 간은 소금으로 하셔요. 맛간장을 또 넣으면 음식 색상이 칙칙해져요. 숙주나물의 아삭함이 이 음식의 키포인트이에요. 강불에서 재빨리 볶으셔요.

마지막에 참기름1t,흑후추를 뿌려요. 통깨 마무리.

: 돈불고기에 양념이 되어 있고 양파가 들어가서 따로 양파채를 넣지 않았어요. 양파 반개는 찬물에 15분 담궈 두었다가 사용 하셔요. (양파 아린맛 x 단맛 up)

우삼겹숙주볶음 관련 상품

등록일 : 2016-08-27 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

맛있는 음식 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

sns

요리 후기 1

정이넘쳐 2020-09-16 17:22:30

감사합니다!!맛나게 잘 먹었습니다!!!

쉐프의 한마디2020-09-17 07:54:38

리뷰감사합니다 좋은하루보내셔요~~♡

댓글 0

#숙주나물볶음 #꽈리고추 #방울양배추 #우삼겹 #우삼겹숙주볶음 #돈육 #돼지불고기 #돈육볶음 #야채볶음 #일품요리 #덮밥 #숙주볶음

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