매일반찬 한가지...부추 콩나물무침

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배고픈엄마

매일반찬 한가지...부추 콩나물무침

콩나물 한봉지 무쳐 놓으면 양이 적어 콩나물 한가지 보다는 다른 식재료와 함께 무쳐 양을 늘려 주고 있어요. 이번에는 부추와 함께 무쳐 주었습니다.

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물 250g
1봉지 구매
부추 5~6cm
1줌 구매
국간장
3큰술 구매
매실청
1큰술 구매
고추가루
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
갈은깨
1/2큰술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

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250g 콩나물 한봉지를 다듬어 주고 다듬어 5~6cm 길이로 자른 부추 한줌을 준비 했습니다.

냄비에 콩나물이 충분히 잠길 만큼의 물을 붓고 소금 1/2큰술을 넣고 함께 삶아 줍니다.

콩나물이 충분히 익도록 삶아 지면.....

준비한 부추를 넣고 고르게 휘~ 저어 준 후...

흐르는 찬물에 충분히 식혀 건져 물기를 최대한 꼭 짜 줍니다.

볼에 국간장 3큰술, 매실청 1큰술, 고추가루 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 갈은깨 1/2큰술 을 넣고 고루 섞은 양념에 조물조물 무쳐 줍니다.

부추콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2016-08-25 수정일 : 2016-08-29

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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요리 후기 3

kkandol14 2020-03-26 16:52:58

부추전 하고 부추가 많이 남아 따라해 봤는데 괜찮네요^^주말이라 제주에서 올라왔던 신랑 반찬으로 싸서 보냈는데 좋아하네요

엄팅이 2016-08-29 19:26:44

쉽게 만들수 있도록 되어있어서 금새 따라 만들어봤어요^^*

곽부용☆ 2017-03-14 17:40:14

맛나네요~감사합니다^^*

댓글 4

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