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불량엄마소자매마미

소고기무국~♪ 담백하고 깔끔한 뭇국 & 얼큰한 두 가지 버전 소고기 뭇국

평소 남편과 율양이 좋아해서 자주 끓이는 소고기 뭇국~! 간단하기도 하고 후다닥 만들기도 좋아서 애용하는 구이네요^^ 오늘은 매번 담백한 국만 먹음 질릴까 봐 두 가지 버전으로 끓여보아요.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 카놀라유 조리법카놀라유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두 가지 버전이기 때문에 무와 고기를 넉넉히 넣었어요~! 국물도 많이 잡고^^ 무는 큼지막하게 한 토막을 잘라 최대한 얇게 썰어주었어요~!
소고기는 키친타월에 올려놓고 핏물을 닦아주었어요.
무와 고기, 마늘 1 큰 술 넣고 볶아주세요~!
무가 투명해질 때까지 달달 달~볶아주시면 돼요~! 정말 간단하죠^^
쌀뜨물을 냄비 가득 부어 끓여주세요. 거품은 중간중간 버려주세요. 어차피 계속 생기니 꼼꼼하게 버리실 필요는 없어요^^
국간장 2수저와 소금 1/2수저를 넣어 간을 해주고 뭉근한 불에 오래 끓여주시면 소고기 뭇국 완성~! 푹~끓여 깊은 맛을 내주는 동안 얼큰한 소고기무국에 넣어줄 고추기름을 만들어요!
마늘 1 작은 수저, 고춧가루 3 작은 수저, 카놀라유 5 작은 수저를 넣어 잘 섞어주세요!! 오세득 셰프님이 방송에서 여러 번 알려주신 전자레인지를 이용한 고추기름 만들기예요. 전 국에만 넣을 거라 조금만 만들었어요. 방법도 너무 쉬워서 그때그때 만들어 쓰기 좋더라고요.
잘 섞은 후 랩을 씌운 다음 구멍을 숑숑~! 전자레인지에 넣고 20초씩 두 번 돌려주었어요.

전자레인지

향이 기가 막힌 고추기름 완성~!
그 사이 푹~끓여 국물이 담백한 소고기 뭇국 완성~!
그릇에 담아 놓으니 그럴싸하쥬? ㅋㅋㅋ
아이 뭇국 덜어낸 나머지 국에 만들었던 고추기름을 몽땅 넣었어요~! 여기에 잘게 썬 대파도 한 줌~!
맛이 배게 10분 정도 끓여내면 얼큰한 소고기 뭇국 완성~!

등록일 : 2016-08-13 수정일 : 2016-08-16

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불량엄마소자매마미

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