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양남자부엌

브런치로 즐기는 닭안심 야채스프 만들기] 야메브런치

손님이 오셨을때 혹은 조금 평소와 다른 점심을 먹고 싶을 때 추천합니다. 간단하지만 약간 있어보이는 브런치를 원하신다면 추천!
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
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▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 닭안심 조리법닭안심 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
조리순서Steps
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일단 집에있는 채소들을 약 1CM 정도의 크기로 잘게 잘라줍니다. (양파,감자,당근,애호박 사용했어요)
팬에 기름을 두르고 잘 볶아 주세요~ 버터있으면 사용하시면 더 좋구요!
깨끗하게 손질한 닭 심을 잘게 잘라서 끓는물에 넣고 푹~ 삶아줄게요 안심 삶은 물이 그 나름 육수가 되는 거죠....
시중에 판매하는 야채스프 분말을 찬물에 잘 게어주세요.
※혹시나 뜨거운물에 바로 스프 투하하시면;; 재앙.... 바로 하수구에 버려야되요.... 다 뭉쳐버린답니다 ...... ㅜㅜ
잘 게어진 스프를 끓고 있는 닭 안심 육수에 넣어주세요~
끓이다보면 점점 점도가 생기면서 스프같은 느낌이 나타나요. 그 동안 집에 남아있던 빵(저는 크로와상)을 잘라서 바게뜨인 마냥 팬에 살짝 구워주고 계란도 급히 노른자는 반숙으로 구웠어요~
스프가 걸쭉하게 끓어 오르면 볶아둔 채소를 스프에 넣고 1분 정도만 더 끓여주세요~(식감을 그대로 유지하고 싶으시면 이렇게 볶아놓은 채소를 마지막에 넣어주시면 됩니다.)
자 완성된 스프를 보기 좋은 그릇에 옮기고 파슬리 가루를 살짝 뿌려준 뒤 반숙 계란을 올려주고 구운 크로와상도 살짝 걸쳐주세요~
자~ 금방 내린 커피 한 잔과 함께 야메 브런치 완성입니다. 즐거운 브런치를 즐겨보세요~

등록일 : 2016-08-04 수정일 : 2016-08-04

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양남자부엌

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