Name: 초코맛 홍콩 제니쿠키 / 버터링쿠키 만들기
Total time: 120 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 버터 200g; 강력분 75g; 중력분 75g; 옥수수전분 50g; 슈가파우더 50g; 코코아파우더 10g

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김깻잎

초코맛 홍콩 제니쿠키 / 버터링쿠키 만들기

홍콩 여행가면 다들 사오는 제니쿠키를 집에서도 만들어보고 싶어 구글링 했습니다.
참고로 이 레시피는 보통 쿠키보다 단맛이 덜합니다.

3인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 강력분 조리법

▶ 중력분 조리법

조리순서Steps

실온에 두어 말랑해진 버터를 핸드믹서로 풀어놓음

버터에 슈가파우더 넣고 믹싱

강력분, 중력분, 옥수수전분, 코코아가루 채쳐서 넣음

반죽을 일자로 긋듯이 가볍게 섞음

두겹으로 싼 비닐짤주머니에 깍지를 끼고 반죽을 담음

실리콘페이퍼 위에 모양을 짜냄
(참고로 제니쿠키 모양이 잘 안나와서 버터링쿠키 모양으로 짰습니다)

퍼지지 않게 하기 위해 냉장실에서 30분간 휴지시킨 후 170도에서 15~20분간 구움
(가정마다 오븐 온도가 다르니 감안하시기 바랍니다)

오븐

: 반죽을 짠 다음 냉장실에 꼭 휴지시켜야 퍼지지 않습니다.
비닐짤주머니는 꼭 2개 겹쳐서 사용하셔야 터지지 않습니다.

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등록일 : 2016-07-28 수정일 : 2016-07-28

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레시피 작성자About the writer

김깻잎

http://blog.naver.com/tkfnqldk1122

포토 리뷰 1

요리 후기 2

뜌빙 2020-09-11 20:21:07

저 후기 진짜 안남기는데 대성공해서 남겨요 홍콩안가도되겠어요 저희집이 제니쿠키전문점인데~ (쿠키짤때 너무 힘들어서 이게맞는건지 고민까지했지만요~ 왤케 안짜질까요ㅠㅠ) 옥수수전분없어서 감자전분했는데도 맛나요

니한테는안팔아요 2018-11-28 14:00:21

중력분이 없어서 강력분에 박력분으로 했는데 맛있어요!

#제니쿠키 #버터링쿠키 #홍콩제니쿠키 #짤주머니 #베이킹 #초보

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