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저녁노을

여름엔 물 김치가 최고! 단배추 물김치 담그는 법

한낮 햇볕은 따가울 정도로 무더운 여름, 매미 소리 한참입니다. 이럴 때, 입 맛도 떨어지고 기운도 떨어지기 쉽습니다. 하지만 시원한 물 김치가 있다면 밥 한 그릇 뚝딱 비워낼 수 있을 것입니다. 우린 밥심으로 살아가기 때문이지요.
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
조리순서Steps
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양파, 붉은 고추, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
단배추는 손질하여 굵은소금으로 간하여 깨끗하게 씻어 물기를 빼둔다.

배추 손질법 레시피

절인 단배추와 썰어둔 양파, 고추를 통에 담고 끓어둔 풀물을 부어준다. *풀물은 물에 소금을 넣고 끓으면 딸로 풀어둔 밀가루를 부어주면 끓어넘치지 않습니다.
마늘을 넣고 잘 섞어준 후 하룻밤 실온에서 숙성시킨다.

등록일 : 2016-07-23 수정일 : 2016-07-25

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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