가지무침 입에 착착 감기는 양념장 # 찌는 방법 + 볶는 방법

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숑하우스

가지무침 입에 착착 감기는 양념장 # 찌는 방법 + 볶는 방법

가지제철 4월~8월
입에 착착 감기는 가지무침 양념장.~
양념이 쏙쏙 말랑한 가지무침 좋아하는 반찬이랍니다.ㅎ

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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가지를 흐르는 물에 씻고
쪄줄 때 너무 흐물거릴 수 있어 약간 도톰하게 돌려 깎아주었어요.
* 가지 씻을 때 이파리쪽 털 가시 조심하세요. 유리조각 같은 보이지도 않는 아주 가늘한 가시가 있답니다.

냄비에 물을 담고 찜기 위에 뚜껑을 닫고 10분 정도 쪄줍니다.

그동안 양념장 만들기
진간장 1T, 국간장 1T, 올리고당 1T, 다진마늘 1/2T, 설탕 1/2t, 고춧가루 1/2T
넣고 쉐키쉐키

10분 정도 후 말랑말랑 폭신해 보이는 가지

달군 팬에 기름을 두르고 가지와 만들어둔 양념장을 적당히 넣고 쉐키쉐키

양념장이 어느 정도 골고루 베이면 불을 꺼주세요.
요 위에 쪽파나 부추 있으면 잘게 썰어서 뿌랴주세요.

: 프라이팬에 볶아서만 무치는 방법은 가지가 잘 안 익는 느낌이라 쪄주고 양념이랑 볶아주니 촉촉하게 잘 스며드네요.~

가지무침양념장 관련 상품

등록일 : 2016-07-19 수정일 : 2016-07-21

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/woojui98

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 16

예진민우민호맘 2017-08-19 21:28:24

가지요리 제가 할수있는게 두가지였는데..요 레시피로 하나 더 추가되었어요~^^ 레시피데로 하니 제입맛에 딱이였습니다~^^

나연이야 2019-07-08 19:51:52

가지무침 먹어본 것 중 최고예요 다먹고 바로 이어서 만드는 중이예요 좋은 레시피 감사해요

dominica6093 2020-10-18 14:11:10

가지무침 레시피보고 해먹었더니 너무 맛나네요.애들도좋아하고 신랑도 맛있다고 자주해달라고해서 잘먹었습니다^^

요리하는파파 2017-07-10 19:58:59

저는 가지를 3개 준비하고 양념을 약간씩 더해서 맛있게 먹었어요~~^^ 가지 고유의 맛과 가지속에 수분이 입안가득 좋아요^^

metalicarus 2017-08-19 14:38:45

하기 참~쉬워요...레시피 그대로 했더니 맛도 좋고요...다만 가지를 쫌~오래 삶은듯 하네여...약간 흐물흐물 하는것이...ㅋㅋㅋ

똥군 맘 2018-08-26 01:45:59

가지요리는 이레시피로만 하네요.. 물컹한걸 싫어해서 파기름에 한번 볶은후 양념장 넣고 휘리릭~~맛나게 잘 먹었습니다

깜빡녀 2019-05-08 23:22:46

간단하면서 양념장이 맛있어요^^ 자주해먹을듯하네요~ 쉽고 맛난레시피~종종부탁합니다^^*

-파니입니다 2021-08-31 17:43:39

ㅋㅋ잘만든지는 모르겠지만 밥반찬으로~~좋아요^^

요리하는정주부 2019-07-21 12:38:30

요알못도 요리가 가능해요^^잘먹겠습니다~

hjhs**** 2017-09-08 11:38:16

맛있어요. 자주 해먹어야 겠어요.

뚱딴지 털진득챨 2017-03-09 19:17:36

레시피대로 해더니 ✌✌✌성공

유영란 2023-10-04 19:00:53

너무 맛나고 감사합니다

jwjsy 2017-08-23 12:44:03

맛있어욯ㅎ

단풍나무2 2020-01-04 21:51:51

감사해용

수신양호 2017-08-03 09:21:53

맛나요

khm 2016-07-21 17:03:10

래시피분량대로했더니 정말맛났는데,조금 짯어요 감사합니다

댓글 5

#가지무침 #가지무침찌는방법볶는방법 #가지제철

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