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한돈자조금
[요리순서]
1. 한돈등심은 얇게 편 썰어 대파를 넣은 끓는 물에 넣어 데친다.
2. 애호박은 깨끗이 씻어 0.5cm 두께로 도톰하게 썰고, 양파는 껍질을 벗기고 8등분 한다. 새송이버섯은 깨끗이 씻어 0.5cm 폭으로 썰고 맛타리버섯은 깨끗이 씻어 밑동을 제거한다.
3. 올리브유를 두른 그릴 팬에 애호박, 양파, 새송이버섯, 맛타리버섯을 넣고 앞뒤로 굽는다.
4. 분량의 바질 잎과 호두, 다진 마늘, 물을 넣고 믹서에 곱게 갈아준 뒤 소금과 후춧가루로 간을 해 소스를 만든다.
5. 그릇에 데친 한돈등심, 구운 채소를 올린 뒤 소스를 곁들여 찍어 먹는다.
등록일 : 2016-07-13 수정일 : 2024-08-16
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