나를 위한 힐링 레시피 ~ 더운 여름밤.. 시원한 맥주와 잘 어울리는 간단요리 \'떠먹는크림파스타\'

키친마스터 프리시즌 Round 1! 첫번째 미션
리빙한국의 명품  \'셰프 통 3중 냄비\' 로 이용한 나를 위한 힐링 레시피

휴무 전날 ....  해가 지고 시원해 지고 있는 늦은 저녁 무렵..
푸키는 ..  나를 위한 요리를 하려고 합니다.

크림파스타 하면 루를 만들어서 진한 생크림을 넣어야 레스토랑표 맛이 나지만..
집에서 그리 해 먹기 쉽지 않아요~
우유를 넣어도 나름 고소한 풍미도 나면서 ... 맛있답니다.
저는 바지락을 넣었지만.. 베이컨도 좋고 기타 해산물종류도 좋아요

이번 미션을 하게 되면서.. 만나게된 리빙한국의 셰프 통 3중 냄비..
재질은 알루미늄과 스텐인리스 무려 통3중 이라는 사실 ㅎㅎ
스텐냄비의 좋은 점은 바로 반 영구적인것.. 그리고 열 전도율이 빠르다는 장점이에요

먼저 재료 준비하기

제가 사용한 푸실리는
파스타 면의 한 종류 랍니다.
꼬불꼬불 돌돌 말린 나사 모양이 특징 인데요
따뜻한 파스타도 괜찮치만.. 주로 냉파스타 할때 자주 이용해요

셰프 통 3중 냄비에 1리터의 물 (5컵) 을 넣고 끓여 주세요
먼저 푸질리를 삶을 꺼에요

물이 끓어 오르기 시작하면 분량의 소금을 넣고..
파스타를 삶을때는 꼭 소금을 넣어 주셔야 해요
파스타면은 전혀 간이 안되어 있기 때문에 소금을 넣고 삶아야 파스타 속
글루텐 성분이 빠지지 않고 간이 배어 쫄깃하고 맛있게 삶아 집니다.

물이 끓어 오르면 파스타를 넣고 8분간 삶아 주세요
파스타가 달라붙지 않고 골고루 익을 수 있도록 가끔씩 저어 주세요

기본 8분 이지만..  조금 부드러운 식감을 원하시면 9-10분 삶으시면 됩니다.

삶아 낸 파스타면은 그대로 체에 받혀서 올리브 오일 1/2큰술 넣고 살살 버무려 주세요
이렇게 해 놓으면 파스타면을 불지 않고 달라 붙지 않아요 !!
자 바로 조리 들어 갑니다.^^

방금 사용 했던 냄비에 있던 물은 버리고 키친타올을 이용해서 깨끗이 물기를 제거 한 다음
올리브오일 1큰술 두르고 편으로 썰은 마늘을 넣고 노릇하게 볶아 주세요

센불이 아닌 중간 불에서 조리해 주심 됩니다.올리브 오일은 발열점이 낮아서..
센불에서 조리하시면.. 타요 ~ 주의해 주세요

마늘이 노릇해 지면 양파 청양고추 당근 넣어 주시구요
살짝 볶아 주세요

해감된 바지락을 넣어 주세요

우유 1 1/2컵을 넣어 주세요

끓이시면 됩니다.

끓어 오르면 불을 약하게 해 주시구요
바지락이 입을 벌릴때까지 끓일꺼에요 ~~

삶아낸 푸질리를 넣어 주고

잘 저어 주면서 부드러운 우유가 잘 스며들게 저어 주세요

살짝 걸쭉해 지면 마지막 간을 해 주시는데요
바지락 자체가 간이 있어서  마지막에 간을 보시고 보족한 간을 해 주심 됩니다.
소금으로 간을 하셔도 좋구요 국간장으로 살짝 간을 해 주심 더 맛이 좋아요
저는 국간장 아주 살짝 넣고 파마산치즈를 좀 넉넉히 넣었어요 ^^
파마산치즈가루 자체도 간이 있거든요

결혼전 10년 넘게 자취생활 하면서 나름 다양한 요리를 해 먹었는데요
그중 추억이 담겨 있으면서 내가 했지만.. 요건 베스트 라며
한 여름밤 시원한 맥주와 먹음 꿀맛이였단 나만의 힐링요리
\'떠먹는 크림 파스타\' 완성 
베이컨이 아닌 바지락을 넣어서 느끼함을 덜하고 맛있어요 ^^

제가 글씨체가 이쁘지 않아서...  ㅎㅎ 
힘들때... 두고 읽어 보기 위해서 써 보았어요 ~~

Let\'s be happy~~
우리 모두 행복해 지기 위해 다들 열심히 살잖아요
행복해 지셨으면 좋겠어요

셰프 통 3중 냄비 하나로 이렇게 근사한 요리가 ㅎㅎ
이쁜 접시에 담아 내지 않아도 고급스러운 디자인이 걍 놓고 먹어도
좋은데요 ㅎ

수저로 떠서 냠냠 ~~
부드럽고 고소하니 맛있어요  시원한 맥주와 먹으면 최고의 맛이죠 ^^