오독오독 맛있는 오이지무침 만들기

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탁주부

오독오독 맛있는 오이지무침 만들기

요즘 유행하는 물 없이 오이지만들기( @6852093 ) 하고나서 맛있게 무침만들어봤어요~여름반찬으로 제격이죠^^
찬밥 물말아먹을때 요거 하나만 있어도 한그릇 뚝딱!
라면과 함께 먹어도 참 맛있더라구요^^

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이지
3개 구매

[양념]

다진마늘
1/2스푼 구매
고추가루
1.5스푼 구매
매실액
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
취향껏 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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소금에 장시간 절여뒀던 오이지는 5mm 두께로 슬라이스 한후 짠맛을 없애기 위해서 차가운물에 15분정도 담궈둔다.

채반에 받쳐 물기를 제거해주고 한웅큼씩 잡아서 꾹~눌러짜 물기를 최대한 제거해준다.
* 물기제거에 대한 추가 팁은 아래 요리팁 참고해주세요 *

물기제거한 오이지를 볼에 넣고 양념을 해준다.

다진마늘,고추가루,매실액,참기름,참깨를 넣고 조물조물 무쳐주면 끝.

: 1. 오이지 물기제거할때 손으로 꾹 눌러짜는게 생각보다 힘들더라구요. 손으로 최대한 눌러짜주고 남은 물기는 키친타올을 두껍게 깔고 그위에 오이지 올려서 툭툭 두르려주심돼요. 물기가 최대한 제거되어야 오독한 식감이 더 살아나요^^
2. 소금기제거한 오이지가 너무 싱겁다면 양념할때 소금을 넣어 간을 맞춰주세요.

오이지무침 관련 상품

등록일 : 2016-07-11

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레시피 작성자About the writer

레시피대로 안 하고 왜 그러냐고 묻지 말아주세요ㅠ

댓글 0

#오이지 #여름반찬 #국민반찬 #밑반찬 #오이지만들기

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