Name: 애호박무침~볶음보다 쫄깃하면서 맛있는 애호박무침
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 애호박 1개 (320g); 카놀라유 조금 (식용유); 간장 1큰술; 다진 파 1큰술; 고춧가루 1작은술; 다진마늘 1작은술; 참깨 1작은술; 들기름 1작은술

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로즈의 맛수다

애호박무침~볶음보다 쫄깃하면서 맛있는 애호박무침

오랜만에 햇빛을 보니 햇볕에 말릴 것이 없나 주방에 서성이며
들여놨다 내놓았다 반복을 했더니 저녁엔 너무 힘들어서 다리가 후들대던걸요~~~
병도 큰 병이지요~~이러니 몸도 피곤하고 밤이면 온몸이 쑤시고 아플 수밖에요~~~
냉장고에 있는 재료들 너무 오래되면 상할까 봐
이것저것 꺼내서 지지고 볶고 먹을 사람도 없으면서 그러고 놀았어요~~~
오늘은 조금 색다른 애호박요리입니다~~~!
애호박을 동글동글 썰어서 팬에 노릇하게 부쳐준 다음 양념장에 묻혔어요~~~
애호박을 팬에 부치기만 해서 먹어도 맛있는데

부친 애호박을 양념장에 묻혀놓으면 쫀득하면서도 고소하고

양념장이 배어 밥반찬으로 약간은 짭조름하면서 그만이랍니다~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박 320g
1개 구매
카놀라유 식용유
조금 구매

[재료]

간장
1큰술 구매
다진 파
1큰술 구매
고춧가루
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
참깨
1작은술 구매
들기름
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

백진주 쌀 이벤트에 당첨되어 쌀 보내주실 때 애호박을 2개나 보내주셨어요~~
오늘은 호박 한 개를 동글동글 썰어주었어요~~~
썰어놓은 사진이 없어요 ㅎㅎ

팬에 기름을 둘러준 다음 약한 불에서 호박을 구워줍니다~~~

양념장을 만들어 놓았어요~~

구운 호박은 식혀 준 다음 양념장을 넣어 젓가락으로 골고루 섞어주었어요~~
마지막에 깨소금과 들기름을 넣어 섞어주면 끝이랍니다~~~

완성 그릇에 담아준 다음 통깨를 솔솔 뿌려주었어요~~~

호박을 볶았을 때 살캉 거리는 맛과는 달리 쫀득한 맛과 짭조름한(짜지 않은) 맛이
너무 맛있어요~~~
그리고 들기름의 고소함이 볶음요리하고는 전연 다른 맛있는 반찬이랍니다~~~

먹을수록 입안에서 식감이 좋아서 자꾸만 먹게 되네요~~
요즘 제철 재료로 너무나 가격도 착한 호박으로 맛있는 밥반찬이 만들어졌답니다~~~~

한번 구워주어야 하기에 손은 조금 가지만
한번 맛보면 볶음보다는 요렇게 만들어 먹고 싶은 마음이 생길 겁니다~~~

이렇게 무쳐서 밥에 넣고 비벼 먹어도 너무 맛있답니다~~~
인천살때는 호박 2~3개를 구운 다음 무쳐서 놓으면 친구들이 얼마나 잘 먹곤 했는지요~~~

먹을수록 중독되는 맛이 빠져들어 땀을 흘리면서도 팬에 굽고 있답니다 ㅎㅎ

요즘처럼 호박이 흔할 때 한번 만들어서 드셔보세요~~~
호박 안 좋아하시는 분들도 이렇게 만들어 놓으면 아주 맛있게 잘 먹는답니다~~~
살이 찌면서 땀도 많이 흘리고 더위를 많이 타면서 지금은 자주 안 해 먹는 편이지요~~~
예전엔 손이 많이 가는 요리를 찾아서 하곤 했는데
지금은 어떻게 하면 간단하고 후다닥 만들어 먹을까를 먼저 생각한답니다~~~