Name: 소고기 장조림 질기지 않게~
Ingredients: 양파 1/2개 (삶을 때 향신 채소); 대파 1/2개; 통마늘 약간; 생강가루 약간; 간장 2소주컵; 설탕 1소주컵; 건고추; 청주 2숟갈

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율맘써니

소고기 장조림 질기지 않게~

재료Ingredients

[재료]

[통후추조림장]

간장
2소주컵 구매
설탕
1소주컵 구매
건고추
구매
청주
2숟갈 구매

노하우

질기지 않고 냄새 않나는 소고기장조림 만들기!!

소고기 장조림

고기 300g 기준

삶을 때 향신 채소

양파 반개, 대파 반개, 통마늘, 생강가루(약간), 통후추

조림장

고기 삶은 육수, 간장 2컵(소주컵 기준), 설탕 1컵(소주컵 기준), 건고추, 청주 두 숟갈

고기의 잡내를 없애기 위해

썰어서 찬물에서 핏물을 제거했어요
(설탕을 넣어주면 더 빨리 제거돼요)

물 6컵에 향신 채소를 먼저 넣어 끓이다 핏물이 제거된 고기를 넣고 삶아주세요

고기 삶은 물은 버리지 않고 육수로 사용할 거예요

훨~~신 장조림이 맛있어져요

1시간가량 삶은 고기는 결대로 찢어주세요

분량의 양념과 육수를 넣고 끓으면 삶은 고기를 넣어주세요

(짠, 단맛은 입맛에 맞게 조절하세요)

마지막에 건고추를 넣고 졸여 주면 완성!

고기 삶을 때 냄새가 나서 걱정했는데~

정말 맛있는 장조림이 완성되었어요!!

매운 걸 못 먹는 아이를 위해 건고추 넣기 전 살짝 빼주는 센스!!

등록일 : 2016-06-29 수정일 : 2016-06-29

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레시피 작성자About the writer

율맘써니

http://blog.naver.com/pink2244

#소고기장조림 #장조림만들기 #소고기장조림황금레시피

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