가슴 속까지 시원하게~ 김치냉묵사발

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가슴 속까지 시원하게~ 김치냉묵사발

도토리묵과 신김치, 시원하고 진한 멸치육수를 더해 가슴 속까지 뻥뚫리는 시원함을 느낄 수 있는 김치 냉 묵사발을 함께 만들어볼까요?

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도토리묵
1모 구매
달걀
1개 구매
홍고추
1개 구매
신김치
1줌 구매
참기름
1큰술 구매
김
1/2장 구매
실파
1쪽 구매
소금
조금 구매
통깨
조금 구매
국간장
조금 구매
멸치육수
3컵 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 김 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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[멸치육수 만들기]
내장을 제거한 멸치 한 줌을 팬에 볶은 후 물 8컵, 다시마 2조각을 넣어 끓인다. 육수가 끓어오르면 다시마 조각은 건지고 10분 정도 더 끓인 다음 맑은 육수만 거르고, 국간장을 조금 넣어 간을 맞춘 후 차갑게 식힌다.

실파와 홍고추는 잘게 다지고 김도 가늘게 채썬다. 계란은 지단을 부쳐 가늘게 채썬다.

도토리묵은 길고 얇게 썰어 끓는 물에 부드러워지도록 데친다.

김치는 국물을 짜내고 송송 썰어 실파와 통깨, 참기름을 넣어 버무린다.

그릇에 묵과 김치, 계란지단을 올린 후 시원해진 육수를 붓는다. 김과 다진 고추, 통깨를 올리면 완성!

: 기호에 따라 청양고추, 들깨가루 등을 넣어 드시면 더욱 맛있습니다.

김치묵사발 관련 상품

등록일 : 2016-06-24 수정일 : 2016-06-24

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레시피 작성자About the writer

요리의 기본은 에브리맘과 함께 시작하세요!

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#묵사발 #시원한음식 #도토리묵 #여름메뉴 #야식 #주말점심 #초간단

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