여름반찬:가지전&감자전

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,601

상품목록

재미마미

여름반찬:가지전&감자전

좋아하는 재료는 좋아해서 더 맛있고
좋아하지 않는 재료도 좋아하게 되는
조리법은 부침이나 튀김이지요
여름 대표 채소인 감자와 가지를
간단히 전으로 부쳐냈더니
순식간에 접시가 클리어 되더군요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념간장]

양조간장
2큰술 구매
국간장
1/2작은술 구매
맛술
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
부추
약간 구매
대파
약간 구매
마늘
약간 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

가지와 감자는 동글동글하고 너무 얇지 않고 약간 도톰하게 썰어주세요
감자의 경우 너무 크면 반으로 자르세요

밀가루와 물의 비율을 1:1.2정도로 넣고 마늘가루와 소금을 기본으로 넣고
나머지 다시마가루, 백후추, 파슬리가루는 취향껏 넣어 반죽해주세요
부침가루를 사용하면 물만 넣어 반죽하면 됩니다

감자와 가지에 밀가루를 묻혀주세요,
재료와 반죽이 잘 밀착하도록 해주는 과정인데 바쁠 때나 격식을 차려 내놓지 않아도 된다면 생략해도 괜찮아요

밀가루입힌 감자와 가지를 반죽물에 담가주세요

달군 팬에 식용유를 두르고 감자와 가지를 올려 밀가루반죽이 2/3쯤 익었을 무렵 뒤집어주세요

전을 바삭하고 맛있게 부치는 방법 중 하나는 너무 서두르지 않는 거에요
참치 못하고 자주 뒤적뒤적 하지 말아주세요

양념장을 만들어 전과 함께 내주세요
반찬이 아니라 간식으로 먹을 때에는
감자전에는 케첩이나 케첩+마요네즈를 곁들여도 맛있어요

: 부침개를 할 때 식용유를 보충해야 할 때가 있지요?
그럴 때는 무조건 식용유를 휘~휘~ 둘러 넣지 마시고
팬의 한쪽에 따라서 기름온도를 높인 후에
프라이팬 전체에 흘러가도록 해주세요
그래야 반죽에 기름이 눅눅하게 많이 스며들지 않아요

가지저 관련 상품

등록일 : 2016-06-24 수정일 : 2024-08-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

해피엔딩레시피

요리 후기 2

승희&명희 2016-07-02 20:22:39

잘먹습니다.

링쓰쿵 2016-06-29 15:02:34

레시피감사드려용 맛있게 잘 먹었습니당

댓글 2

#여름채소 #여름반찬 #여름 #감자 #감자전 #가지 #가지전 #부침개 #전

돼지등뼈찜 맛보장 레시피

1

매콤 달콤한 돼지 등뼈찜 만드는 법

백합엄마

5.0(62)
2

간장양념의 돼지등뼈찜

하늘향

4.6(21)
3

매콤,달콤,짭쪼롬 돼지등뼈찜

뽀뚱

4.9(20)
4

비싼 소갈비 대신 돼지등뼈로 찜했어요~ 돼지등뼈찜

배고픈엄마

5.0(20)

감자탕 맛보장 레시피

1

시간이 요리해주는 감자탕!

치타숑

4.9(288)
2

백종원 감자탕 레시피, 생각보다 너무 쉽고 맛있어요

엘린84

4.7(287)
3

감자탕, 알배추를 넣은 감자탕

김쭈

5.0(25)
4

맛집도 부럽지 않은 집에서 끓이는 감자탕

윤

4.9(24)

김치볶음밥 맛보장 레시피

1

김치 볶음밥 완전 새로운 방식!

judion12

5.0(794)
2

백종원 김치볶음밥 레시피 누구나 쉽게 만드는 팁까지,

먹순

4.9(185)
3

백전백승! 실패없는 김치볶음밥

만개의레시피

4.8(126)
4

백종원 김치볶음밥 간단하지만 맛은 쵝오 !

엘린84

4.9(97)

버섯덮밥 맛보장 레시피

1

한숟갈 뜰 때마다 영양 듬뿍! 소고기표고버섯덮밥♥

만개의레시피

5.0(123)
2

팽이버섯덮밥:초초초간단 그러나, 더 없이 훌륭한 한끼

재미마미

4.9(120)
3

매콤버섯덮밥~한그릇

카푸치노

4.9(99)
4

버섯덮밥 만들기. 간단한끼. 간단한 저녁메뉴 아침메뉴 점심메뉴

콩설기

4.9(94)

잔멸치볶음 맛보장 레시피

1

마지막 한 젓가락까지 바삭하고 고소한 간장 멸치볶음(아이밑반찬,간단반찬)멸치볶음

미은미은

5.0(1,406)
2

[간단한 밑반찬 만들기]잔멸치볶음,호두멸치볶음맛있게만드는법

꽃청춘이주부

4.9(168)
3

갈릭 잔멸치볶음~ 청양고추도 팍팍 넣어 고소 칼칼하게!!

팬이맘

5.0(87)
4

과자처럼 바삭한 잔멸치볶음, 멸치 견과볶음, 달달고소

김쭈

5.0(42)

고추장찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기고추장찌개

땡초랑쫑이랑로또랑

4.9(1,083)
2

참치 고추장찌개 하나면 한그릇 뚝딱이죠

완소꽃남매

4.9(188)
3

고추장 찌개, 참치와 감자를 넣은 고추장 찌개

김쭈

4.9(96)
4

차돌박이 감자 고추장찌개

도나초코

4.9(91)

토마토스파게티 맛보장 레시피

1

토마토스파게티 - 국물자작자작한 스파게티

시크제이맘

5.0(196)
2

치즈오븐 토마토 스파게티

따뚜

4.9(24)
3

간단한 스팸요리 스팸토마토스파게티

DanielSong

5.0(19)
4

토마토 스파게티만들기,토마토 스파게티 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(18)

소스 맛보장 레시피

1

탕수육소스 만드는 법 탕수만두 만들기!

은형제두아들엄마

4.9(129)
2

직접 만드는 스테이크.돈까스 소스

꼼지락♡

4.9(98)
3

아보카도 활용하는 과카몰리 소스 멕시코요리

바겨사

5.0(62)
4

목살스테이크! 찹스테이크! 소스는 바로이렇게!!

뚱이네♡

5.0(48)

감자전 맛보장 레시피

1

백선생표 감자전

밥심은국력

5.0(243)
2

간단하게 뚝딱!치즈감자전♥

만개의레시피

4.7(57)
3

[감자 전] 쫀득쫀득 맛있게 만드는 법

815요리사랑

5.0(53)
4

【아이들 취향 저격인 감자전】

조밍키♥

5.0(43)

두부전 맛보장 레시피

1

초간단 전 만들기!햄두부전★

만개의레시피

4.8(23)
2

감자두부전

쿡라이프

5.0(17)
3

두부전

마네키네꼬

5.0(12)
4

[혼자 해먹기] 고단백 다이어트 건강식! 계란두부전

kkamzzic

4.9(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.