#꽁치통조림으로 만드는 간편한 꽁치찌개 만들기

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강철새잎

#꽁치통조림으로 만드는 간편한 꽁치찌개 만들기

#통조림 하나면 얼큰한 꽁치찌개를 만들 수 있다!!!

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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먼저 육수부터 만들어 줍니다. 다시마와 천연조미료를 넣고 육수를 만들었어요.
은근한 불에 천천히 끓어 오르게 하시면 더욱 진한 육수를 만들 수가 있다고 합니다.

그리고 팔팔 끓어 오르고 육수가 나오면 다시마는 빼고 더 끓여 주세요. 다시마는 오랫동안 끓이면 진액이 나오기 때문이라고 합니다. 그런 다음에 체에 걸려서 맑은 육수를 만들어 줍니다.

만들어 놓은 육수에 꽁치통조림의 꽁치만을 골라서 넣어 주고 끓여 주세요. 국물은 넣지 않습니다.

고춧가루 한큰술에 대파 썰어서 넣고 다진마늘 반큰술, 홍고추 한개 썰어서 넣어 주세요. 생강가루는 조금만 넣어 주시고요. 비린맛을 잡기 위해서죠!!

마지막으로 간은 진간장이나 조림용간장으로 간을 맞춰 주세요. 맛간장을 쓰셔도 되고요. 저는 심미장을 넣어 주었습니다.

고춧가루가 들어가서 칼칼한 꽁치찌개가 완성되었습니다. 육수를 내어 끓여서 그런지 국물도 깔끔하면서도 진한 맛이 나네요.

꽁치찌개 관련 상품

등록일 : 2016-06-20 수정일 : 2016-06-20

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

장어303 2016-06-22 07:08:00

맛있네요 생선을 못만지는데 간단한 방법이라 좋구요 칼칼하니 맛나요 다른 부재료가 같이 들어가도 맛있겠네요 ㅎㅎ

댓글 0

#꽁치통조림 #꽁치찌개 #얼큰한꽁치찌개 #심미장 #맛간장 #초스피드요리

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