캠핑요리,해장으로도 좋은 어묵 오징어찌개/오징어 섞어찌개

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캠핑요리,해장으로도 좋은 어묵 오징어찌개/오징어 섞어찌개

오징어와 어묵 넣고 여러가지 채소 더해 오징어 섞어찌개를 만들어 봤어요~
국물이 시원하고 얼큰해 해장으로도 넘 좋답니다
여러가지 좋아하는 채소 추가해 만들면 맛있게 드실수 있는 찌개인데
간단하게 만들수 있어 캠핑가서 만들어 먹어도 넘 좋답니다

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
1스푼 구매
굴소스
0.5스푼 구매
고춧가루
0.5스푼 구매
맛술
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
국간장
0.5스푼 구매
소금
1티스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 대파 손질법

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▶ 멸치육수 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

오징어 안쪽에 칼집을 사선으로 넣어 주세요~

칼집낸 오징어를 먹기 좋게 한입크기로 썰어 주세요~

어묵은 매운어묵과 탕어묵 2가지 사용했는데
먹기 좋은 크기로 썰어 주면 되요~

호박은 반달썰기해 주고 양파는 굵게 채 썰고 깻잎은 듬성 듬성 썰고
청양고추와 대파는 어슷하게 썰고 팽이버섯은 밑둥만 잘라 주면 되요~

냄비에 기름은 두르지 말고 멸치만 넣어 잠깐 볶아
멸치 비린내를 날려 주세요~

물을 부어 15분 정도 끓인 후 멸치는 건져 내고
멸치 육수를 만들어 주세요~

굴소스, 국간장을 넣어 주세요~
굴소스가 없을때는 빼도 된답니다

어묵을 넣어 주세요~

고추장을 넣고 풀어 끓여 주세요~

다진 마늘과 맛술을 넣고 끓여 주세요~

호박을 넣어 주세요~

호박이 반쯤 익으면 오징어를 넣어 주세요~

고춧가루을 넣고 소금으로 간을 맞춰 주세요~

양파 넣고 난 후 고추와 대파를 넣고 후추약간 넣어 주세요~

마지막에 깻잎과 팽이버섯 넣어 살짝 끓여 주면
오징어 섞어찌개가 완성 되요~

: 감자나 두부를 추가해 줘도 좋답니다
오징어는 마지막에 넣어 너무 오래 끓이지 않아야
질기지 않고 맛있답니다

오징어찌개 관련 상품

등록일 : 2016-06-19 수정일 : 2016-06-19

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요리의 재구성

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

박 수옥 2018-10-26 16:33:44

정말 정말 맛있어요 신랑과 형님이 맛 평가 결과가 정말 궁금하네요???

쉐프의 한마디2018-10-29 21:45:04

두부도 넣으시고 넘 맛나 보여요 ㅎㅎ 먹음직스런 사진후기 올려 주셔서 감사합니다:) 좋은밤 되세요^^*

루비짱 2016-07-15 21:56:16

맛있게 잘만들어졌어요

쉐프의 한마디2018-10-29 21:44:14

감사합니다 ㅎㅎ

댓글 0

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