깻순어묵볶음::엄마와 아들의 입맛을 동시에 저격하다

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재미마미

깻순어묵볶음::엄마와 아들의 입맛을 동시에 저격하다

엄마가 좋아하는 나물을
아이도 잘 먹기를 바라는 마음으로
깻순볶음에 어묵을 넣어 함께 볶아봤어요
역시 아이들도 잘 먹네요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻순
1단 구매
국간장
1큰술 구매
액젓
1작은술 구매
들기름
1큰술 구매
사각어묵
4장 구매
양조간장
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
참기름
적당량 구매
참깨
적당량 구매
굵은소금
1작은술 구매

노하우

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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깻순은 굵은 줄기를 떼어내고
깨끗이 씻어두고 어묵은 데쳐두세요

끓는 물에 굵은 소금을 넣고 아주 잠깐만 데쳐주세요, 넣었다 바로 뺀다는 느낌으로..그래야 질겨지지 않아요

데친 깻순을 차가운 물에 헹군 후 물기를 짜는데 이때도 너무 꽉 짜지 말아주세요

깻순에 국간장과 들기름을 넣고
조물조물 무쳐주세요

적당한 굵기와 길리오 썬 데친어묵을 달푼 팬에 식용유와 다진마늘,양조간장을 넣어 볶아주세요

밑양념을 했던 깻순도 넣어 어묵과 함께 볶아주세요, 이때 맛을 보아 액젓 등으로
간을 맞춰주세요

불을 끄고 참기름과 깨소금을 넣어
잘 뒤적여 주세요

: 깻순나물은 아주 살짝만 데치고
물에 헹군 후 꼭 짜지 않는게
질기지 앟고 맛있게 먹는 비법 이라면 비법이에요

깻순어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2016-06-08 수정일 : 2016-06-08

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#깻순 #깻순어묵볶음 #깻잎나물 #반찬 #나물반찬

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