두반장 없이 만드는 마파두부밥

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에브리맘

두반장 없이 만드는 마파두부밥

중국 사천성의 대표요리 매콤달콤 마파두부! 중국집에서나 맛볼 수 있었던 마파두부를 두반장 없이 간단하게 집에서 만들 수 있는 레시피를 소개합니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
돼지고기다짐육
150g 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매
청양고추
1개 구매
식용유
약간 구매
물
2컵 구매
참기름
1큰술 구매
전분가루
1큰술 구매
물
1/3컵 구매

[양념]

고춧가루
3큰술 구매
된장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고추장
0.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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두부는 깍둑썰기 하고, 양파는 잘게 다져주고 대파와 청양고추는 송송 썰어준다.

분량의 재료(고춧가루 3, 된장 1, 다진마늘 1, 고추장 0.5, 설탕 1, 진간장 2)를 넣고 양념을 만든다.

팬에 기름을 두르고 대파를 먼저 볶아 파기름을 내 준 다음 다진 양파와 청양고추를 넣고 볶는다.
양파가 투명해질 때 쯤 다짐육을 넣고 볶는다.

고기가 익으면 양념을 넣고 섞다가 양념과 재료가 고르게 섞이면 물 2컵을 넣어 보글보글 끓이고, 두부를 넣어 더 끓인다.

: 두부가 으깨지지 않도록 조심해서 볶아주세요.

마파두부밥 관련 상품

등록일 : 2016-06-01

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레시피 작성자About the writer

요리의 기본은 에브리맘과 함께 시작하세요!

포토 리뷰 1

요리 후기 2

오다다닥 2021-05-21 11:26:15

시판마파두부 좋아하는데 그거보다 훨맛마네요 매콤 하닝!!이걸로 정착해야겟어요!!!감사합니당!!

은주승훈 2019-01-24 18:43:11

너무맛있어요 간단하고 한끼식사로 최고입니다

댓글 1

#한그릇음식 #일품요리 #중식 #중국음식 #백종원 #비빔밥 #사천요리

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