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팬이맘

쑥요리 쑥떡쑥떡 쑥빵 만들기~~

쑥으로 만든 건강식 쑥빵만드는 방법~~
봄~ 빠질 수 없는 음식 ~ 쑥으로 만든 음식이겠지요.~~
쑥버무리도 있지만 색도 고운 쑥빵을 만들어봤습니다.
건강에도 좋은 쑥!!

시작할게요.^^
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 강력분 조리법강력분 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
밀가루와 이스트, 설탕, 소금,탈지분유가 서로 닿지 않게 한 다음
반죽을 한다
특히 소금은 이스트와 닿지 않게
맨 나중에 반죽에 섞어준다.
물은 미지근하게 40도 정도로 데워서 사용.
이스트와 소금이 닿으면 반죽이 부풀지 않아요.주의~~
쑥에 물은 약간만 넣고~~
쑥은 잘게 잘라서 믹서기에 분쇄하듯 갈아준다.
반죽을 치댄 다음 2/3는 쑥 갈은 것을 섞어서 반죽합니다.
1/3는 단호박가루를 넣고
반죽을 더 치대어줍니다.
다 된 반죽은 비닐에 넣어요.
냄비에 40도 정도의 물을 담고
반죽을 비닐에 넣어서
뚜껑 덮고 발효 1시간 해줍니다.
쑥빵 1차 발효가 끝나고
2차 공정에 들어갑니다공기 빼고 잘치대어 6개로 분할하고
단호박가루도 다시 치대어서
공기를 빼주고 분할.
쑥빵에 건포도를 넣고 ~~
동글동글 찐빵처럼 뭉쳐줍니다.
건포도가 골고루 섞이게 펼쳐서 넣어주고
단호박빵에도 건포도 넣어주기~~
모양을 예쁘게 만든 다음
쑥빵 위엔 쑥잎과 해바라기씨로 예쁘게 데코하고
쑥빵과 단호박 2차 공정이 끝나면 뚜겅을 덮고
20분 더 발효한다.
2차 발효 끝나면 15분간 쪄줍니다.
색도 모양도 완벽~~
빵도 잘 부풀었고
쑥요리 쑥떡쑥떡 쑥빵 만들기~~
먹기도 아까운 쑥빵이 완성되었습니다.^^~~
쑥향이 그윽하게 온 집안을 감싸주네요.~~
색도 넘넘 곱네요.^^~~
어찌 먹을지~~
오늘도 예쁜 하루되세요.^
팁-주의사항
소금은 이스트와 닿지 않게 맨 나중에 반죽에 섞어준다.
물은 미지근하게 40도 정도로 데워서 사용.
이스트와 소금이 닿으면 반죽이 부풀지 않아요.주의~~

등록일 : 2016-05-28 수정일 : 2016-05-30

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레시피 작성자About the writer

팬이맘

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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요리 후기 1

사미나라 2017-02-09 10:06:13

이젠 집에서 빵요리를 할수 있어요 

댓글 2
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#쑥빵#빵만들기#쑥#밀가루#간식#추억의음식
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