만만한 뚝딱반찬/두부조림

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만만한 뚝딱반찬/두부조림

두부조림은 만드는 방법이 다양한데 요 두부조림은 국물없이 조리는
엄마표 두부 조림을 따라 만들어 봤습니다
청양고추가 들어가 칼칼한 매운맛이 나 입맛 없을때 먹으면 밥도둑 반찬이랍니다 ㅎㅎ
칼슘 풍부한 두부로 뚝딱 만들수 있는 만만한 반찬 두부조림 소개시켜 드릴게요~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
3개 구매
물
1/2컵 구매
소금
약간 구매
부침유
약간 구매

[조림장]

간장
1큰술 구매
올리고당
1/3큰술 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
맛술
1스푼 구매
고춧가루
1.5스푼 구매
식초
1티스푼 구매
후추
약간 구매
참기름
약간 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비 해 주세요~

두부는 3X4cm 직사각형 모양으로 썰어 준 다음
소금 약간 뿌려 밑간 해 주세요~
검은콩이 들어간 흑두부를 사용 했답니다

양파는 굵게 채 썰어 주고 대파와 청양고추도 어슷하게 썰어 주세요~

분량의 양념을 넣고 잘 저어 조림장을 만들어 주세요~
기호에 따라 양념은 가감해 주세요~

두부는 키친타올로 눌러 물기를 제거하고
달군 팬에 기름을 두르고 두부를 올려 부쳐 주세요~

앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇하게 부쳐 주세요~

물 반컵을 넣어 주세요~

만들어 둔 조림장을 두부위에 얹어 주세요~

양념이 반으로 줄면 양파를 올려 주세요~

청양고추를 올려 주세요~

대파를 올려 조리면서 양념을 한번씩 끼얹어 주세요~

생으로 먹을수 있는 채소라 오래 조릴 필요는 없답니다
깨 넣고 참기름 넣어 마무리 하면 완성되요~

: 양념장에 고추장 넣어도 좋은데 텁텁한 맛이 싫어 뺐는데
기호에 따라 넣어 줘도 괜찬답니다
두부조림에 설탕이나 올리고당 너무 많이 넣으면 달짝지근해
느끼한 맛이 날수 있으니 단양념은 살짝만 넣어 주세요~
아이들 먹을거에는 청양고추는 빼고 조리면 좋답니다

두부조림 관련 상품

등록일 : 2016-05-25 수정일 : 2016-05-25

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