리코타 치즈 크레페

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리코타 치즈 크레페

리코타 치즈는 치즈를 만드는 과정에서 나오는 훼이에 신선한 밀크나 크림을 첨가해 만드는 재활용소프트 치즈다. 상큼하며 감미로운 맛이 나 벌꿀이나 잼을 올려 먹거나 디저트 만드는 데 사용된다. 오래 숙성된 것보다는 만들자마자 먹는 것이 가장 맛있다고 하니 싱싱한 리코타 치즈를 얹어 맛을 더한 크레페로 품격 높은 홈메이드 디저트에 도전해 보는 건 어떨까.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 메이플시럽 조리법

조리순서Steps

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피칸, 마카다미아 넛은 끓는 물에 5분간 데쳐 체에 밭쳐 물기를 제거한다.

데친 견과류를 냉동실에서 10분 정도 넣어 수분을 날린 다음 슈거파우더로 가볍게 버무린다.

160℃로 달군 요리유에 견과류를 넣어 3분간 튀긴 다음 식힌다.

볼에 에스프레소, 우유, 달걀, 녹인 버터를 넣고 거품기로 골고루 잘 섞은 다음 크레페 믹스를 넣어 가볍게 섞는다.

달군 팬에 크레페 반죽을 부어 얇게 부친다.

접시에 크레페 3장을 자연스럽게 접어 접시에 올리고 그 위에 리코타 치즈를 곁들인 다음 3을 올리고 메이플 시럽을 뿌려 완성한다.

리코타치즈크레페 관련 상품

등록일 : 2015-09-30 수정일 : 2023-04-12

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제품: 백설 크레페믹스 400g

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