프루츠 롤케이크 (easy)

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프루츠 롤케이크 (easy)

가볍고 부드러운 시트와 달콤한 생크림, 상큼한 과일이 완벽하게 어우러진 궁극의 롤케이크. 단단하고 퍽퍽한 롤케이크와는 비교조차 할 수 없는 비밀의 레시피를 공개한다.

4인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[주재료]

백설카스테라믹스
1개 구매
계란
4개 구매
우유
20ml 구매

[부재료]

생크림
200g 구매
설탕
20g 구매
딸기
6개 구매
키위
1개 구매
통조림귤
8개 구매
통조림복숭아
1/2개 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

▶ 키위 손질법

▶ 키위 조리법

▶ 키위 보관법

조리순서Steps

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둥근 반죽 그릇에 계란 3개, 계란노른자 1개, 당믹스 1봉, 올리고물엿 1봉을 넣고 전기 핸드믹스러 약 5~6분간 빠르게 저어 충분한 거품을 낸다.

딸기는 2~4등분하고 키위와 통조림 복숭아는 딸기와 비슷한 크기로 썬다. 쌀가루는 체에 쳐둔다.

1에 카스테라 분믹스는 1봉 넣고 주걱으로 덩어리가 없도록 재빨리 섞는다. 마지막으로 우유 20ml를 넣고 골고루 섞어 반죽을 완성한다.

오븐팬에 유산지를 깔고 반죽을 부어 윗면을 고른다.

오븐에서 약 11분 구운 후 충분히 식혀 시트를 완성한다.

생크림에 설탕을 넣고 휘핑해 단단하게 거품을 올린다.

도마 위에 시트의 구워진 면이 위를 향하도록 올린다. 시트 위에 생크림을 고루 펴바른다.

생크림 위에 딸기와 키위, 귤, 복숭아를 올린다. 김밥 말 듯 돌돌 말아 롤케이크를 완성한 뒤 그대로 냉장고에 넣어 2~3시간 정도 둔다. 먹기 좋은 크기로 썰어 마무리한다.

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등록일 : 2015-08-03 수정일 : 2016-11-17

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#프루츠롤케이크 #롤케이크 #수제케이크

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