땡초 수제비

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CJ 제일제당

땡초 수제비

비 내리는 저녁, 얼큰하고 뜨끈한 국물이 생각날 때 만들어 먹을 수 있는 음식은 역시 수제비가 제격이 아닐까 싶다. 평소보다 조금 더 매콤하게 먹고 싶다면 땡초를 추가할 수 있다. 입안이 얼얼할 정도로 매운 수제비가 그간의 스트레스를 확 날려줄 것이다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

백설찰밀가루
300 g 구매
물
100ml 구매
까나리액젓
1 큰술 구매
건미역
1줌 구매
애호박
1/3 개 구매
당근
1/5 개 구매
감자
1 개 구매
대파
1/5 개 구매
홍고추
1/2 개 구매
청양고추
1 개 구매

[부재료]

멸치 육수용
5마리 구매
건다시마
2 장 구매
국간장
1 작은술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 미역 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 건다시마 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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찰밀가루와 물을 섞어 반죽을 만들어 랩을 씌워 냉장고에서 30분간 숙성시킨다. 건미역은 불려 잘게 자른다.

물 3컵, 멸치, 다시마를 이용해 육수를 내고 야채는 먹기 좋은 크기로 자른다.

육수에 야채와 미역, 까나리액젓을 넣고, 수제비 반죽을 뜯어 넣은 후 국간장과 소금으로 간한다.

한소끔 끓여 완성

땡초수제비 관련 상품

등록일 : 2015-06-11 수정일 : 2018-08-06

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제품: New 찰밀가루1kg

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