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CJ 제일제당

땡초 수제비

비 내리는 저녁, 얼큰하고 뜨끈한 국물이 생각날 때 만들어 먹을 수 있는 음식은 역시 수제비가 제격이 아닐까 싶다. 평소보다 조금 더 매콤하게 먹고 싶다면 땡초를 추가할 수 있다. 입안이 얼얼할 정도로 매운 수제비가 그간의 스트레스를 확 날려줄 것이다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 멸치 손질법멸치 손질법
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▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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찰밀가루와 물을 섞어 반죽을 만들어 랩을 씌워 냉장고에서 30분간 숙성시킨다. 건미역은 불려 잘게 자른다.
물 3컵, 멸치, 다시마를 이용해 육수를 내고 야채는 먹기 좋은 크기로 자른다.
육수에 야채와 미역, 까나리액젓을 넣고, 수제비 반죽을 뜯어 넣은 후 국간장과 소금으로 간한다.
한소끔 끓여 완성

등록일 : 2015-06-11 수정일 : 2018-08-06

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New 찰밀가루1kg
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