닭날개 고추장 조림

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CJ 제일제당

닭날개 고추장 조림

요리고수 최강록이 이번에는 맛있는 닭날개를 고추장양념에 졸였다. 끓는물에 냄새를 제거하고 냄비에 양념을 풀어 국물이 자박자박해질때까지 한소금 끓이면 그만이다. 마지막에 대파를 넣어 고기의 육질을 좀더 부드럽게 만들자.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

닭날개
10 개 구매
대파
2 대 구매
대추
8 개 구매
바질
약간 구매

[부재료]

간장
30ml 구매
고추장
30 g 구매
참기름
30ml 구매
설탕
2 큰술 구매
고추기름
2 큰술 구매
청주
140ml 구매

노하우

▶ 닭날개 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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닭 날개는 연골을 접어 뼈 2개가 보이게 손질한다.

대추는 씨를 빼고 반으로 자른다.

대파의 흰 부분에 잔 칼집을 넣고 3cm길이로 자른다.

끓는 물에 닭 날개를 살짝 데친다

팬에 분량의 양념장을 넣고 손질한 닭 날개, 대추와 함께 졸인다

양념이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불에 30분 이상 졸인다. 닭이 부드러워지면 센 불로 바짝 졸인다.

양념이 조금 남아있을 때 대파를 넣고 부드럽게 졸인 후 바질을 넣고 불을 끈다.

바질향이 퍼지도록 잘 뒤척여준 뒤 그릇에 담는다.

닭날개고추장조림 관련 상품

등록일 : 2013-06-21 수정일 : 2018-08-06

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죽동대감 2019-05-02 20:57:11

맛나요!!!

댓글 0

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