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CJ 제일제당

브런치 스타일의 스카치에그

마셰코2 3회 부트캠프 서바이벌 게임! 카놀라유의 특징을 잘 살린 레시피이다. 매끈하게 삶은 달걀에 닭가슴살과 새우로 만든 맛있는 반죽옷을 붙여주고 익힌 감자에 바질 페스토 소스 까지 곁들였다. 맛이 없을래야 없을 수 없는 환상의 조합. 반숙으로 익힌 계란 노른자는 맛의 풍미를 더해준다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 카놀라유 조리법카놀라유 조리법
▶ 아스파라거스 손질법아스파라거스 손질법
▶ 아스파라거스 보관법아스파라거스 보관법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 잣 손질법잣 손질법
▶ 잣 보관법잣 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
달걀은 반숙으로 삶아 껍질을 벗긴다
닭가슴살과 마늘, 새우를 믹서에 넣고 갈은 다음 소금과 후추로 간을 해서 잘 섞어준다
믹서에 갈은 닭 가슴살을 익힌 달걀에 도톰하게 감싸 냉장고에 넣어둔다
아스파라거스는 끓는 물에 데친다
아스파라거스는 베이컨으로 말아 카놀라유를 두른팬에 굽는다
잣은 팬에 한번 볶아주고 감자는 깍둑썰기해 마늘과 함께 팬에 노릇하게 굽고 방울토마토는 반으로 잘라 타임과 소금,후추를 넣고 볶아준다
카놀라유, 바질, 구운잣, 파르마산 치즈, 소금을 믹서로 갈아 바질 페스토를 만든다
냉장고에서 반죽에 감싼 달걀을 밀가루, 달걀, 빵가루에 묻혀 카놀라유에 튀겨낸다
만들어둔 바질페스토에 구운감자와 마늘을 버무리고 남은 페스토를 마요네즈,머스타드소스, 우유와 섞어 바질 페스토 마요네즈 소스를 만든다
튀긴 스카치에그는 반으로 자른다
모든음식은 따뜻하게 한번 구운 후 접시에 담고 바질 페스토 마요네즈를 뿌려 마무리한다

등록일 : 2013-05-22 수정일 : 2023-05-19

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