오이탕

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CJ 제일제당

오이탕

돼지고기와 오이의 독특한 조합이 인상적인 오이탕은 강레오 셰프가 "오이를 탕으로 끓였다는 아이디어가 기발하고 맛도 일품"이라고 극찬한 메뉴. 여름철 입맛을 돋우는 오이냉국에 익숙한 한국인에게 뭉근하게 끓인 오이탕은 이름만으로도 이국적인 요리다. 소금으로만 담백하게 간을 맞춰 매콤한 고기 요리와 잘 어울린다. 오이를 가늘게 썰어 내는 것이 포인트.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

오이
1 개 구매
돼지고기다짐육
30 g 구매
쪽파
2 대 구매
물
2 컵 구매
소금
약간 구매
설탕
약간 구매
식용유
적당량 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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오이는 양 끝을 잘라내고 채 썬다. 쪽파는 송송 썬다.

달군 냄비에 식용유를 두르고 채 썬 오이를 넣어 볶다가 물을 붓고 끓인다.

물이 끓기 시작하면 돼지고기를 넣어 끓인다.

돼지고기가 익으면 소금과 설탕으로 간을 한 뒤 그릇에 담고 쪽파를 올려 마무리한다.

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등록일 : 2013-02-22 수정일 : 2018-08-06

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