눈사람 쿠키를 얹은 고구마 타르트

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CJ 제일제당

눈사람 쿠키를 얹은 고구마 타르트

특별한 연말 요리메뉴가 생각나지 않는다면 평소 자신 있었던 메뉴에 장식만 추가하는 센스를 발휘해 보자. 평범한 타르트에 쿠키 하나 얹었을 뿐인데 고급스럽고 독특한 X-mas와 New year 메뉴로 업그레이드 된다.

6인분 이상 60분 이내 고급

재료Ingredients

[주재료]

버터
40 g 구매
달걀노른자
1 개 구매
설탕
26 g 구매
소금
0.5 g 구매
밀가루(박력분)
100 g 구매

[부재료]

고구마
200 g 구매
생크림
230ml 구매
우유
2 큰술 구매
꿀
1 큰술 구매
설탕
20 g 구매
장식용휘핑크림
약간 구매

[선택재료]

장식용쿠키
적당량 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 휘핑크림 조리법

조리순서Steps

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볼에 버터와 달걀 노른자, 설탕, 소금을 넣어 섞은 후 밀가루를 넣고 섞어 타르트 반죽을 만든다. 오븐은 180℃로 예열한다.

고구마는 푹 삶아 뜨거울 때 곱게 으깬다.

으깬 고구마에 생크림과 우유, 꿀을 넣고 섞어 고구마 퓨레를 만든다.

식힌 타르트에 고구마 퓨레를 담고 오븐에서 10분 굽는다.

완성된 타르트 위에 휘핑한 생크림을 얇게 펴 올린 후 눈사람 오너먼트 빙글빙글쿠키를 올려 장식한다.

고구마타르트 관련 상품

등록일 : 2012-12-23 수정일 : 2018-08-06

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제품: 박력 밀가루 2.5kg

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